Batat (slatki krompir) odavno je prestao da bude egzotična namirnica na našim pijacama i rafovima, a nutricionisti ga s razlogom uzdižu u tron zdravog života. Njegova najveća tajna? Batat je apsolutni šampion u količini biljnih vlakana među krtolastim povrćem.
Dok klasičan krompir često bije loš glas da “goji” zbog visokog sadržaja skroba koji brzo podiže šećer u krvi, batat radi potpuno suprotno – zahvaljujući svojoj moćnoj strukturi vlakana, on je idealan saveznik za ravan stomak i stabilnu energiju.
Zašto su vlakna u batatu “magična” za organizam?
Samo jedan srednji pečeni batat (sa korom) obezbjeđuje skoro 4 grama visokokvalitetnih biljnih vlakana, što je znatno više nego što možete dobiti iz običnog krompira ili većine drugih ugljenih hidrata.
Ova vlakna djeluju na organizam na nekoliko ključnih načina:
Pokretač lijenih crijeva: Batat sadrži savršenu kombinaciju rastvorljivih i nerastvorljivih vlakana. Nerastvorljiva vlakna mehanički ubrzavaju rad crijeva i spriječavaju nadutost, dok rastvorljiva vlakna upijaju vodu i stvaraju osjećaj mekoće u stomaku.
Stop za iznenadne napade gladi: Zahvaljujući vlaknima, batat ima nizak do umjeren glikemijski indeks. To znači da se njegovi šećeri u organizmu razlažu sporo i postepeno.
Nema naglog skoka insulina, a samim tim ni onog poznatog “pada energije” i želje za slatkišima sat vremena nakon jela.
Hrana za dobre bakterije: Vlakna iz batata djeluju kao moćan prebiotik. Ona bukvalno hrane dobre bakterije u vašem mikrobiomu, što direktno jača imunitet i poboljšava cjelokupno zdravlje, prenosi Ona.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.