Pileća supa nije samo dobra za prehladu: Nauka potvrdila 4 razloga zašto je treba jesti bar jednom nedjeljno

Tanjir tople tečnosti smiruje grlo, hidrira tijelo i donosi gradivni materijal za vaše mišiće.

Zašto je pileća supa toliko korisna

Pileća supa je bistra tečnost dobijena dugim kuvanjem piletine s kostima i povrćem. Sadrži aminokiseline, kolagen, minerale i elektrolite koje tijelo lako apsorbuje, pa istovremeno hrani, hidrira i smiruje upalu. Jedna činija nedjeljno redovno održava efekat tokom cijele godine.

Smanjuje upalu u disajnim putevima

Para iz vrele činije nije jedina stvar koja vam otvara nos. Cistein, aminokiselina koja se oslobađa iz piletine tokom kuvanja, deluje slično kao blagi lijek za razređivanje sluzi. Istraživači sa Univerziteta u Nebraski još su devedesetih pokazali da supa usporava kretanje neutrofila, ćelija koje izazivaju zapaljenje sluzokože.

Rezultat osjećate skoro, pa odmah. Manje kašlja, lakše disanje, manje pritiska u sinusima. Zato je topla pileća čorba prvi izbor kada vas presretne prehlada.

Hidrira bolje od obične vode

Voda gasi žeđ, ali ne nadoknađuje minerale koje gubite kada se znojite ili imate temperaturu. Domaća pileća supa donosi natrijum, kalijum i magnezijum u prirodnom odnosu. Tijelo te elektrolite vuče bez muke i zadržava tečnost duže nego poslije čaše vode.

Ljeti kada padnete s nogu od vrućine, jedna činija vam vraća snagu brže od izotoničnog napitka iz prodavnice. Bez vještačkih boja i bez šećera.

Pileća supa hrani imunitet i mišiće

Bujon koji se kuva tri sata izvlači iz kostiju glicin, prolin i glutamin. To su aminokiseline koje vaš organizam koristi za obnovu sluzokože crijeva i proizvodnju antitela. Poslije gripa, operacije ili teškog treninga, supa od piletine je gorivo koje tijelo prepoznaje.

Prema studiji objavljenoj u časopisu „Chest“, istraživanje o protivupalnom dejstvu pileće supe na gornje disajne puteve pokazalo je da kombinacija piletine i povrća djeluje jače od svakog sastojka pojedinačno. Znači, ne preskačite šargarepu, celer i luk.

Čuva zglobove i kožu

Kosti i hrskavica puštaju kolagen koji se u tanjiru pretvara u želatin. Kada ga unesete, tijelo ga razgrađuje na peptide koji odlaze pravo do zglobova i kože. Poslije 35. godine prirodna proizvodnja kolagena pada, pa svaka spoljna doza vrijedi.

Kada je pileća supa najefikasnija

Pijte je toplu, nikada ne previše vrelu, jer vrelina uništava dio aminokiselina. Najbolje djeluje prije spavanja kada se tijelo regeneriše ili ujutru poslije naporne noći. Najveća greška je proceđivanje koje izbacuje meso i povrće, jer tu ostaje pola hranljive vrijednosti, piše Krstarica.

Zimi vas štiti od virusa, ljeti vraća izgubljene soli. Jedna porcija nedjeljno je dovoljna da osjetite razliku, dvije su luksuz koji vaše tijelo neće odbiti.

Koliko često piti pileću supu

Optimalno je jedan do dva tanjira nedjeljno, oko 300 ml po obroku. Češće od toga nije potrebno za zdravu osobu, a manje od jednom mjesečno već gubi smisao kao redovan ritual.