Dr. Eric Berg, stručnjak za zdravlje, upozorio je na ozbiljnu opasnost maltodekstrina, koji može negativno uticati na nivo šećera u krvi i smatra ga opasnijim od samog šećera.
Ketoza, stanje u kojem tijelo sagorijeva masti umjesto glukoze, ima brojne zdravstvene prednosti, poput mršavljenja, bolje kontrole šećera u krvi i smanjenja rizika od srčanih bolesti. Takođe, poznato je da ketoza suzbija glad, povećava energiju i poboljšava zdravlje kože. Dr. Berg smatra da je važno izbjegavati maltodekstrin ako želite da održite stabilan nivo šećera u krvi.
– Maltodekstrin je mnogo opasniji od običnog šećera – rekao je dr. Berg.
– Iako šećer ima glikemijski indeks od oko 65, maltodekstrin je između 116 i 136, što znači da djeluje na nivo šećera u krvi mnogo snažnije i opasnije.
Maltodekstrin je prisutan u mnogim dijetalnim proizvodima i često se koristi kao punioc u namirnicama koje se smatraju ‘bez šećera’, a zapravo sadrže visoke količine ovog ugljenog hidrata. On je polisaharid, vrsta ugljenog hidrata koji se pravi od nekoliko šećera i često se dobija iz kukuruza, pšenice, riže, krompira ili tapioke.
Iako nije tehnički šećer, maltodekstrin može izazvati nagli porast nivoa šećera u krvi zbog svog visokog glikemijskog indeksa. Takođe, ako se dobija iz pšenice, može sadržavati tragove glutena, što je problem za osobe koje su na njega alergične.
Maltodekstrin se koristi u širokom spektru prerađene hrane:
– Pekarski proizvodi (peciva, krekere, granola pločice)
– Žitarice i pića za doručak
– Bezalkoholna gazirana pića
– Bombone i drugi slatkiši
– Mliječni proizvodi (npr. instant puding, gotova jela)
– Prelivi za salate
– Supe i smrznuta jela
– Zamjene za meso
– Sportska pića
– Tjestenina
Prekomjerna konzumacija hrane koja sadrži maltodekstrin može dovesti do povećanja unosa šećera, smanjenog unosa vlakana i previše prerađene hrane, što povećava rizik od visokog holesterola, debljanja i razvoja dijabetesa tipa 2. Zbog visokog glikemijskog indeksa, maltodekstrin može izazvati nagli skok u nivou šećera u krvi, što je opasno za vaše zdravlje, prenosi Klix.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.