Paradajz topi salo, pomaže krvi i vraća red u varenje, a najjači postaje tek kad ga skuvate.
Zašto je kuvani paradajz jači od sirovog
Ključni sastojak je likopen, prirodni pigment koji paradajzu daje crvenu boju. Toplota razgrađuje ćelijske zidove ploda i oslobađa ga, pa ga tijelo lakše upija. Zato paradajz sos, pečeni paradajz i domaća čorba nose više likopena od sirovog ploda.
Neki podaci sugerišu da likopen može usporiti rast pojedinih ćelija raka, prije svega prostate, želuca i debelog crijeva. Nauka o tome još traje, ali je smjer istraživanja ohrabrujuć. Dodajte kap maslinovog ulja tokom kuvanja, jer se likopen bolje rastvara u masti.
Kako paradajz svaki dan utiče na krv
Ovaj plod je pun kalijuma, gvožđa i vitamina koji drže cirkulaciju u ravnoteži. Vitamin K pomaže normalno zgrušavanje krvi, a kalijum rasterećuje krvne sudove. Vitamin C radi kao antioksidans i štiti ćelije od svakodnevnog trošenja.
Ima i jedan manje poznat detalj. Kumarinska i hlorogena kiselina iz paradajza mogu ublažiti dio štete koju pušačima pravi duvan. To ne opravdava cigarete, ali govori koliko je ovaj plod moćan.
Šta paradajz radi za mršavljenje
Paradajz ima malo kalorija, a puno vlakana i vode. Vlakna vas drže sitim duže, pa lakše preskačete grickalice između obroka. Zato korist od paradajza osjećaju svi koji žele da smršaju bez gladovanja.
Koliko paradajza je dovoljno u toku dana
Za većinu zdravih odraslih ljudi jedan do dva srednja ploda dnevno su sasvim dovoljni. Mijenjajte oblike: danas svježe parče u salati, sutra pečen uz ručak, prekosutra u domaćem sosu. Tako svakodnevno jedenje paradajza ne dosadi, a tijelo dobija i sirovi vitamin C i kuvani likopen.
Oprez je potreban samo ako imate čestu gorušicu ili refluks. Kiseli plod tada može da iritira želudac, pa ga jedite uz obrok, ne na prazan stomak.
Sitni trik koji većina preskoči
Kad pravite sos, ne bacajte tečnost i sjemenke. Baš tu se krije dobar dio vlakana i minerala. I još nešto: paradajz koji je zreo i mekan ima više likopena od tvrdog, nezrelog ploda kupljenog van sezone. Zato ljeti, kad su najslađi, jedite paradajz što češće, prenosi Glas Srpske.
Probajte nedjelju dana da ga stavite u svaki glavni obrok i obratite pažnju na varenje i energiju. Razlika ume da bude jasna već poslije par dana.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.