Često ih zanemarujemo: 4 biljne namirnice koje imaju ISTO GVOŽĐA kao i meso

Ova vrsta gvožđa se ne proizvodi u proteinima krvi (kao gvožđe iz mesa) i ljudskom tijelu može biti teže za apsorpciju. Ipak, postoji nekoliko trikova koji će pomoći vašem tijelu da apsorbuje što više nehemijskog gvožđa, uključujući uživanje u gvožđu na biljnoj bazi sa hranom bogatom vitaminom C, poput citrusa.

– Kada radim sa klijentima koji žele da povećaju svoje izvore gvožđa na biljnoj bazi, uvijek sam uzbuđena što mogu da podijelim da mnoge namirnice pružaju količine gvožđa uporedive sa opcijama na životinjskoj bazi – kaže Dani Domingez, registrovani dijetetičar za Real Simple. 

Špinat

Mnogi su iznenađeni kada saznaju da jedna šolja kuvanog spanaća sadrži 6,4 mg gvožđa. Pošto se biljni izvori gvožđa teže apsorbuju u organizmu, savjetuje se da porciji citrusa dodate malo citrusa, to može drastično poboljšati apsorpciju gvožđa. Dodavanje malo limunovog soka tokom kuvanja špinata ili pijenje soka od narandže uz obrok su odlične opcije, prenosi Novosti Magazin.

Bijeli pasulj

Bijeli pasulj je svestran sastojak koji se može uklopiti uz širok spektar namirnica. Vrste belog pasulja uključuju kanelini pasulj, morski pasulj i veliki severni pasulj, a mogu se naći sušeni ili konzervirani u većini supermarketa. Kuvani bijeli pasulj ima 5 do 6 miligrama gvožđa po šolji.

Sočivo

Sočivo može da obezbjedi oko 6 mg gvožđa po šolji, a takođe doprinosi 30 procenata vaših dnevnih potreba za gvožđem ako se pridržavate dijete od 2.000 kalorija. Za povećanje apsorpcije gvožđa, uparite ovo sočivo sa hranom bogatom vitaminom C, kao što su agrumi ili paprike.

Leblebija 

– Još jedna čvrsta biljna alternativa za gvožđe je kuvani slanutak – kaže Domingez.

„Šolja sadrži oko 5 mg gvožđa i odličan je dodatak raznim salatama i umacima.“ Naizgled postoje beskonačni načini za upotrebu slanutka – cijeli, pasiran i više od toga. Slanutak je takođe superhrana i odličan izvor kalijuma, kalcijuma, magnezijuma i drugih esencijalnih hranljivih materija.