Korisnije su nego što mislite: Ne bacajte peteljke od jagoda, pravo su blago za organizam

Peteljke od jagoda većina ljudi otkine i baci bez razmišljanja. Greška koja se ponavlja decenijama.

Taj zeleni dio nosi jednako vrijedne sastojke kao i sam plod, ponekad i više.

Domaćice ih najčešće tretiraju kao otpad. Stručnjaci za ishranu poslednjih godina mijenjaju tu naviku.

Razlog je jednostavan: zeleni listići jagode sadrže polifenole, vitamin C i biljna vlakna u koncentracijama koje vredi iskoristiti.

Zašto su peteljke od jagoda dobre za organizam

Krunica jagode nije ukrasni dodatak. To je dio biljke koji štiti plod dok raste, pa logično skladišti zaštitne materije.

Te materije prelaze u vašu šolju ili tanjir kada peteljke pravilno pripremite.

Korist koju donose:

blago smiruju nadimanje i pomažu varenju

doprinose unosu antioksidanasa koji se bore protiv slobodnih radikala

mogu pomoći u održavanju nivoa šećera u krvi poslije obroka

djeluju lako diuretički, pa pomažu izbacivanju viška tečnosti

blago osvježavaju dah zahvaljujući prirodnim taninima

Riječ je o blagim, ali dosljednim efektima. Niko ne tvrdi da lišće od jagoda zamjenjuje terapiju, ali kao dio svakodnevne ishrane ima smisla.

Šta tačno krije zeleni dio jagode

Krunica jagode je biljno tkivo bogato elagičnom kiselinom, kvercetinom i vitaminom C, uz manju količinu vlakana i minerala. Ti sastojci podržavaju imunitet i zdravlje krvnih sudova.

Prema podacima koje navodi portal „Healthline“ o nutritivnom profilu jagoda, najveća koncentracija polifenola nalazi se baš u kožici i zelenim dijelovima ploda.

Logika je jasna: ono što biljka koristi kao štit, vama može poslužiti kao saveznik.

Kako iskoristiti peteljke od jagoda u kuhinji

Najlakši put je čaj. Operite peteljke pod mlazom hladne vode, prelijte ih ključalom vodom i ostavite da odstoje deset minuta.

Dobijate napitak blago travnatog ukusa, koji možete piti topao ili hladan uz krišku limuna.

Drugi način je smuti. Ubacite šaku peteljki sa jagodama, bananom i jogurtom u blender.

Snažan blender usitni vlakna toliko da ih nećete osjetiti, a napitak dobija dublju aromu.

Ostale ideje:

sjeckajte ih sitno u zelene salate sa rukolom i orasima

dodajte ih u domaću limunadu za lakši, biljni ton

zamrznite ih u kockicama leda sa vodom za ljetne napitke

ubacite ih u zelene smutije sa spanaćem i jabukom

Greške koje pravite sa peteljkama jagoda

Najčešća greška je loše pranje. Jagode su među voćem koje najviše zadržava ostatke prskanja, pa je dobro birati domaće, sa pouzdanog izvora.

Ako kupujete u radnji, potopite ih u vodu sa malo sirćeta deset minuta.

Druga greška je kuvanje peteljki na visokoj temperaturi. Vitamin C brzo nestaje, pa zadržite blago zaparivanje umesto vrenja.

Treća greška je sušenje na suncu, koje uništava boju i dio aktivnih materija. Sušite ih u hladu, na promaji.

Drška jagode nije za svakoga. Ako uzimate lijekove za zgrušavanje krvi ili imate alergiju na bobičasto voće, konsultujte ljekara prije nego što čaj uvedete u svakodnevnu rutinu, piše Krstarica.

Sezona traje kratko, navika ostaje

Iskoristite vrhunac sezone i zamrznite zelene listiće jagode u manjim porcijama.

Tako tokom godine imate sirovinu za čaj i smuti, bez kupovine suplemenata. Mali potez, velika razlika u kanti za otpatke.

Koliko često se može piti čaj od peteljki jagoda?

Jedna do dve šolje dnevno su sasvim dovoljne. Pravite pauze i posmatrajte kako vaš organizam reaguje na novi napitak.

Mogu li se peteljke od jagoda zamrznuti?

Mogu. Operite ih, osušite papirnim ubrusom i stavite u kesu za zamrzivač. Tako traju do šest mjeseci bez gubitka arome.

Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savjet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog ljekara.