Ali, onkolozi takođe naglašavaju važnost holističkog, višestrukog pristupa smanjenju rizika od raka. Drugim riječima, mnogo navika može povećati ili smanjiti vjerovatnoću da jednog dana obolimo od raka, piše magazin Parade.
A pravilna, uravnotežena ishrana jedna je od najboljih navika za prevenciju raka.
„Ishrana je ključna za opšte zdravlje, uključujući i smanjenje rizika od raka, jer je izbor hrane nešto što radimo svakog dana“, objašnjava doktorka Krušangi Patel, medicinski onkolog u centru City of Hope.
„Tokom vremena, te svakodnevne odluke mogu ili da podrže prirodnu odbranu našeg tijela ili da tiho rade protiv nje.“
Dr Patel navodi da hrana koju jedemo može da utiče na razvoj upale, nivo šećera u krvi, pa čak i na način na koji naše ćelije popravljaju oštećenja.
„Posmatrajte ishranu manje kao brzo rješenje, a više kao dugoročno održavanje organizma.“
Naravno, jedan zdrav doručak neće odmah smanjiti rizik od raka. Vremenom, međutim, navika konzumiranja hranljivog doručka može da doprinese zdravijem načinu života.
„Doručak je postavljanje temelja za ostatak dana. Uravnotežen jutarnji obrok pomaže stabilizaciji energije, sprečava nagle skokove šećera u krvi i smanjuje kasnije žudnje za hranom“, naglašava dr Patel.
Omlet sa povrćem
Jedna vrsta doručka se posebno izdvaja kada je riječ o prevenciji raka. Najbolji doručak za prevenciju raka, prema mišljenju onkologa, jeste omlet od jaja sa lisnatim zelenim povrćem.
„Kao medicinski onkolog, često kažem pacijentima: ‘Ako započnete dan proteinima i biljkama, donosite odluke na kojima će vam tijelo biti zahvalno danas, ali i godinama kasnije’“, kaže dr Patel.
Ovo jelo za doručak obezbjeđuje dosta proteina iz jaja, pošto jedno veliko jaje sadrži oko 6 grama bjelančevina. A lisnato zeleno povrće, poput kelja i spanaća, savršeno ispunjava „biljni“ dio obroka.
Iz jaja, međutim, ne dobijamo „samo“ proteine.
„Jaja doprinose prevenciji raka, jer sadrže nekoliko hranljivih materija koje štite ćelije na osnovnom nivou“, objašnjava dr Patel. „Jaja sadrže antioksidanse poput luteina i zeaksantina, koji pomažu smanjenju oksidativnog stresa, procesa koji vremenom može oštetiti ćelije.“
Ipak, način pripreme jaja je važan.
„Pržena jaja nisu zdrava kao kuvana ili lagano umućena“, kaže dr Sindu Nair, onkolog specijalizovana za rak dojke u Houston Methodist Hospital.
„Važno je, takođe, kombinovati ih sa zdravim namirnicama poput povrća, umjesto sa nezdravim opcijama kao što su prerađene mesne prerađevine.“
Ovdje na scenu stupa lisnato zeleno povrće.
Dr Nair voli da u omlet dodaje kelj, spanać, listove slačice, raštan i rukolu. Još jedan onkolog se slaže sa njim:
„Zeleno lisnato povrće predstavlja osnovu ishrane koja pomaže u prevenciji raka zbog velike koncentracije korisnih jedinjenja“, ističe za magazin Parade dr Andre Goj, glavni ljekar za onkologiju u Hackensack Meridian John Theurer Cancer Center.
Kao i jaja, lisnato zeleno povrće bogato je karotenoidima, poput luteina i zeaksantina, koji mogu da pomognu u zaštiti od oštećenja DNK. Ta oštećenja u najvećoj mjeri doprinose razvoju raka.
Dr Goj dodaje i da je zeleno lisnato povrće odličan izvor folata i vitamina B, za koje istraživanja pokazuju da značajno smanjuju rizik od određenih vrsta raka, uključujući kolorektalni karcinom.
On posebno voli kupusnjače, poput kelja i kupusa, jer sadrže glukozinolate.
„Glukozinolati se razlažu u snažna antikancerogena jedinjenja koja se nazivaju izotiocijanati i pomažu neutralizaciji kancerogenih materija, dok njihov visok sadržaj vlakana poboljšava zdravlje digestivnog sistema i smanjuje rizik od raka debelog crijeva.“
Tri ideje za doručak za prevenciju raka
Možda vam se sviđa ideja da smanjujete rizik od raka doručkom bogatim jajima i zelenim povrćem, ali ne svakog dana. Ako je tako, dr Goj ima još tri odlične ideje za doručak.
1. Ovsena kaša sa bobičastim voćem i orašastim plodovima
Dr Goj ističe da je ovaj doručak bogat vlaknima i antioksidansima.
„Ovo je prava riznica dijetalnih vlakana zahvaljujući ovsu“, kaže on. „Bobičasto voće prepuno je antioksidanasa koji pomažu zaštiti ćelija od oštećenja izazvanih slobodnim radikalima.“
Pored toga, masne kiseline i druga jedinjenja iz orašastih plodova pomažu u smanjenju rizika od hormonski povezanih vrsta raka, poput raka dojke.
2. Slani tofu sa povrćem
Dr Goj napominje da je ovaj obrok zasnovan na biljnim namirnicama, uključujući i sam izvor proteina – tofu.
„Tofu, sir od soje, obezbjeđuje visokokvalitetne proteine i sadrži izoflavone, biljne estrogene koji mogu da pomognu u zaštiti od hormonski povezanih vrsta raka“, kaže on.
Ovaj onkolog predlaže i dodavanje lisnatog zelenog povrća poput spanaća zbog folata, koji pomažu u obnavljanju DNK.
3. Grčki jogurt sa sjemenkama i citrusnim voćem
Dr Goj objašnjava da proteini i probiotici iz grčkog jogurta čuvaju zdravlje crijeva, poboljšavaju funkciju imunog sistema i smanjuju upale u organizmu.
Sjemenke poput suncokretovih i bundevinih, bogate hranljivim materijama, uključujući selen, sadrže vitamine i minerale koji štite DNK. Takođe, vitamin C iz citrusnog voća, limuna, mandarina, grejpa i pomorandži poboljšava apsorpciju hranljivih materija i štiti ćelije.
„Ova kombinacija pruža uravnotežen spoj proteina, zdravih masti i antioksidanasa za odličan početak dana“, ističe dr Goj.
Savjeti za pravljenje boljeg doručka
Ako želite sami da osmislite svoj doručak, dr Patel savjetuje nekoliko osnovnih pravila.
Prije svega, trudite se da svaki doručak sadrži proteine i vlakna.
„To pomaže kontroli nivoa šećera u krvi i smanjuje upale“, kaže ona. „Takođe, dajte prednost cjelovitim, minimalno prerađenim namirnicama poput jaja, voća, povrća i integralnih žitarica, jer istraživanja povezuju ultra-prerađenu hranu sa većim rizikom od raka.“
Dr Patel naglašava da je posebno važno ograničiti unos prerađenog mesa.
„Posmatrajte to kao hranu za ‘povremene prilike’, jer je redovna konzumacija povezana sa povećanim rizikom od raka“, savjetuje ona.
„Ako želite meso u fritati sa jajima i zelenim povrćem, zamijenite slaninu ili kobasicu nemasnom ćuretinom ili pilećim grudima.“
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.