Dok svi jure divlji losos, jedna sitna riba iz konzerve nosi istu planinu omega-3 kiselina, a u sebi skuplja daleko manje žive. Riba je jedan od najvrijednijih izvora hranljivih materija za srce i mozak. Puna je omega-3 masnih kiselina, kvalitetnih proteina, vitamina i minerala. Ali nisu sve vrste jednake, i tu većina ljudi pravi grešku.
Zašto sitna riba pobjeđuje skupu
Pravilo je jednostavnije nego što mislite. Što je riba niže u lancu ishrane, to manje teških metala nakuplja tokom života. Velike grabljivice jedu manje ribe godinama i sakupljaju živu u mesu. Zato manje masne ribe često daju istu korist kao skupe vrste, uz mnogo manji rizik.
Losos: standard po kojem se svi mjere
Losos ostaje jedan od najbogatijih izvora omega-3 kiselina EPA i DHA, koje smiruju upale i čuvaju srce i mozak. Nutricionistkinja Žaklin Gomes izdvaja divljeg aljaskog lososa, sorte sokaj i kižuč. Pored zdravih masti, nosi proteine, vitamin B12, selen i kalijum. Sadrži i antioksidans astaksantin, koji je, prema časopisu „Health“, povezan sa zaštitom moždanih ćelija i očuvanjem pamćenja.
Sardine: riba bogata omega-3 koju svako može da priušti
Sardine su tihi šampion ove priče. Male su, jeftine i pune omega-3 kiselina, vitamina D, vitamina B12, kalcijuma i selena. Internistkinja Amanda Kan naglašava da, pošto su nisko u lancu ishrane, imaju veoma malo žive. Istraživanja pokazuju da redovno jedenje sardina može pomoći srcu i mozgu i smanjiti potrebu za suplementima omega-3. Marinska omega-3 kiselina povezana je sa nižim rizikom od srčanih događaja, kako navodi velika analiza objavljena u časopisu „Journal of the American Heart Association“, istraživanje o omega-3 kiselinama i riziku od kardiovaskularnih bolesti.
Koja riba je najzdravija za srce i mozak, a najbezbjednija za svakodnevno jelo?
Najzdravija riba za srce i mozak je ona sa mnogo omega-3 kiselina i malo žive: sardine, haringa i inćuni. Nalaze se nisko u lancu ishrane, pa ne nakupljaju teške metale, a daju istu korist kao skuplje vrste.
Haringa i inćuni: mali sastojci, veliki efekat
Haringa je puna omega-3 kiselina i vitamina D i B12. Nutricionistkinja Šeril Musato objašnjava da omega-3 mogu pomoći u snižavanju pritiska, smanjenju upale i čuvanju srca. Malo žive znači da je bezbjedna za čest obrok.
Inćuni nose omega-3, kalcijum i gvožđe, važne za srce, mozak i energiju. Klinički savetnik Elizabet Rubin Ribak kaže da imaju veoma malo žive. Ubacite ih u salatu, testeninu ili sos i pojačaćete jelo za par minuta.
Ribu koju jedete olako, a ne bi trebalo
Riba je zdrava, ali neke vrste kriju previše žive. Amanda Kan savjetuje da ograničite velike grabljivice: ajkulu, sabljarku, kraljevsku skušu i velikooku tunu. Umjesto njih birajte češće haringu ili inćune. Ista korist, znatno manji rizik od žive, prenosi Krstarica.
Bonus video:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.