Mnogi smatraju da upravo ovakav način ishrane monaha, uz redovan post i fizičku aktivnost, doprinosi očuvanju zdravlja i dobrom opštem stanju organizma.
Otac Epifanije Milopotamski, poznat kao kuvar sa Svete Gore, u više intervjua govorio je o tome da se monaška ishrana zasniva na prirodnim sastojcima, bez konzervansa, vještačkih dodataka i nepotrebnih masnoća.
Monasi sa Svete Gore po vrućini jedu samo tri namirnice
Prema njegovim rečima, priprema hrane nije samo kulinarska vještina, već posao koji zahtijeva strpljenje, pažnju i posvećenost.
– Nisam završio kulinarsku školu niti imam diplomu. Od starijih monaha naučio sam da se luk prži polako, jer što se duže dinsta na tihoj vatri, to je ukus bolji. Naučio sam i da svako jelo zahtijeva strpljenje – ispričao je otac Epifanije.
Ne jedu meso, ali riba ima važno mjesto u ishrani
Na Svetoj Gori meso nije deo svakodnevne ishrane monaha. Umjesto toga, često jedu svježu ribu, koja predstavlja jedan od glavnih izvora proteina.
Za pripremu hrane koriste isključivo maslinovo ulje, i to u danima kada to dozvoljavaju pravila posta. Maslac, margarin, svinjska mast i industrijski sosovi nisu dio njihove svakodnevne ishrane.
Mliječni proizvodi i jaja samo van posta
Mlijeko, sir i jaja nalaze se na jelovniku isključivo u periodima kada nije post. Tokom posta monasi se odriču i ovih namirnica, poštujući pravila pravoslavne tradicije, piše Žena Blic.
Povremeno jedu i plodove mora koji se u određenim periodima posta smatraju dozvoljenim namirnicama.
Tri namirnice koje su gotovo svakodnevno na njihovoj trpezi
Iako se jelovnik mijenja u zavisnosti od godišnjeg doba i perioda posta, tri grupe namirnica gotovo uvijek su zastupljene:
šumsko voće
pečurke
zelene salate i drugo lisnato povrće
Ove namirnice bogate su vitaminima, mineralima i vlaknima, pa predstavljaju važan dio njihove svakodnevne ishrane, posebno tokom toplijih mjeseci.
Najvažnije pravilo nije šta jedu, već koliko jedu
Monasi ističu da je najvažniji princip njihove ishrane umjerenost.
Bez obzira na to da li poste ili ne, trude se da nikada ne jedu više nego što je organizmu potrebno. Upravo takav odnos prema hrani smatra se jednim od temelja njihovog načina života, uz redovan post, fizički rad i svakodnevnu duhovnu praksu.
Iako ne postoje naučni dokazi da pojedine namirnice same po sebi štite organizam od bolesti, stručnjaci se uglavnom slažu da ishrana zasnovana na svježim, minimalno prerađenim namirnicama i umjerenim obrocima može biti dio zdravog načina života.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.