Ishrana

Imate dilemu: Ovo je najbolja opcija za zdravi doručak

Pitate se koji je najzdraviji doručak koji možete da spakujete u posudu i ponesete na posao? Nutricionisti uglavnom pokazuju u istom pravcu: kaša od cijelog zrna ovsa. I ne, ne mislimo na one šarene instant kesice pune šećera.

FOTO: ALESIA KOZIK/PEXELS

Govorimo o pravoj, kuvanoj zobi koja stomak drži sitim do ručka, a kilograme vuče nadole.

Zašto baš ovsena kaša za doručak mijenja sve

Ovas je jeftin, dostupan i izdašan. Pakovanje zrna naći ćete u svakoj prodavnici zdrave hrane, a porcija košta manje od kafe sa pekarom.

Tajna se krije u jednom sastojku koji se zove beta glukan. To rastvorljivo vlakno u dodiru sa tečnošću u stomaku formira gust gel koji usporava pražnjenje želuca.

Posljedica je jednostavna: nema čupanja za slatkiš oko jedanaest.

Tijelo dobija sporu, mirnu energiju umjesto skoka i pada šećera u krvi. Upravo zato je doručak od ovsa omiljeni izbor sportista i ljudi koji rade smjenski posao.

Slana ili slatka kaša od zobi

Lepota ove priče je što jedan recept ide u dva potpuno različita smjera.

Slana varijanta: ubacite kuvano jaje, kockicu mladog sira, urdu ili kašiku humusa. Posolite, pobiberite, dodajte sečen praziluk.

Slatka varijanta: kašika meda, malo cimeta, rendana jabuka, suvo grožđe ili kakao u prahu. Pravi domaći desert za doručak.

Bogata varijanta: dodajte kašiku lanenog sjemena ili oraha za omega-3 masne kiseline.

Letnja varijanta: kuvanu kašu ohladite i prelijte jogurtom, dodajte borovnice i bademe.

Najzdraviji doručak i mršavljenje

Ako stalno gladujete na dijetama, problem nije vaša volja. Problem je obrok koji se brzo svari. Ovsena kaša za doručak rešava tu zamku jer gel od beta glukana zadržava vodu i mehanički puni stomak.

Apetit se smanjuje, a tijelo prirodno bira manje porcije za ručak.

Bonus je što ovas hrani korisne bakterije u crijevima. Zdrava mikrobiota direktno utiče na metabolizam, raspoloženje i imunitet. Manje nadutosti, redovnija stolica, mirnija koža.

Srce, holesterol i krvni pritisak

Ovde priča postaje ozbiljna. Redovan unos beta glukana iz ovsa povezan je sa nižim nivoima lošeg LDL holesterola.

Meta-analiza 28 randomizovanih studija o efektu ovsenog beta-glukana na holesterol, objavljena u časopisu „American Journal of Clinical Nutrition“, pokazala je da unos od najmanje 3 grama beta-glukana dnevno značajno smanjuje ukupni i LDL holesterol kod odraslih osoba.

Naravno, kaša nije zamjena za propisanu terapiju. Ali kao dnevna navika može biti tihi saveznik srcu.

Dodajte tome antioksidanse zvane avenantramidi, jedinstvene baš za ovas, koji pomažu krvnim sudovima.