Konačni sud dali stručnjaci i evo istine: Nova teorija kaže da je parmezan SAVRŠENA PROTEINSKA UŽINA

Ovaj tvrdi sir postao je hit na društvenim mrežama, gdje ga mnogi hvale kao „najbolju proteinsku užinu koju novac može da kupi“. Ali da li je zaista pametno zamijeniti klasične proteinske grickalice kriškom parmezana?

Trend visokoproteinskih namirnica ne jenjava, a parmezan se sada pozicionira kao praktična i ukusna opcija. Sa više od 35 grama proteina na 100 grama, ovaj sir nadmašuje mnoge poznate izvore proteina poput piletine i nemasnog mesa. Uz to, bogat je kalcijumom i sadrži minimalnu količinu laktoze, što ga čini pogodnim za osobe sa intolerancijom na mliječne proizvode.

Da li je parmezan zaista idealna užina

Iako parmezan ima impresivan nutritivni profil, stručnjaci upozoravaju na njegov visok sadržaj zasićenih masti i natrijuma. Medi Paskarijelo, dijetetičarka iz Bruklina, objašnjava, a prenosi ugledni magazin Self: “Parmezan je ukusan i svestran, ali ga ne bih preporučila kao zamjenu za proteinske užine.“ Da biste unijeli količinu proteina iz jedne proteinske čokoladice, morali biste pojesti značajnu količinu parmezana, što bi rezultiralo unosom velike količine masti i soli, piše Žena Blic.

Šta kažu preporuke za ishranu

Prema aktuelnim smjernicama, zasićene masti ne bi trebalo da čine više od 10% dnevnog unosa kalorija, dok je preporučeni maksimum za natrijum 2.300 miligrama dnevno. Jedan obrok s parmezanom može sadržati i do 50% dnevnog limita zasićenih masti i trećinu preporučenog unosa natrijuma, što može da poveća rizik od srčanih bolesti i moždanog udara.

– S obzirom na to da su bolesti srca jedan od vodećih uzroka smrti, a visok unos natrijuma i zasićenih masti povećava rizik, ne bih preporučila parmezan kao svakodnevnu užinu posle treninga – zaključuje Paskarijelo.

Parmezan svakako može biti dio uravnotežene ishrane, ali umjerenost je ključ. Umjesto da ga jedete u velikim količinama, uživajte u nekoliko listića ili ga koristite kao dodatak jelima. Na taj način ćete iskoristiti njegove nutritivne prednosti bez rizika po zdravlje.