NIJE BEZAZLENO Ova hrana prebrzo utiče na sposobnost pamćenja

To je pokazala nova studija istraživača sa Medicinskog fakulteta Univerziteta Severne Karoline (UNC), objavljena u žurnalu Neuron.

U istraživanju je otkriveno kako nezdrava hrana („džank fud“) mijenja veze u memorijskom centru mozga, što dovodi do rizika od kognitivne disfunkcije. Novo istraživanje otvara vrata za rane intervencije koje mogu spriječiti čak i dugoročni gubitak pamćenja povezan sa gojaznošću, saopštio je Medicinski fakultet UNC.

Istraživači su otkrili da posebna grupa moždanih ćelija u hipokampusu, nazvana CCK interneuroni, postaje pretjerano aktivna nakon ishrane bogate mastima (HFD), a usljed smanjene sposobnosti mozga da dobija glukozu.

Ova pretjerana aktivnost ometa način na koji hipokampus obrađuje pamćenje, čak i nakon samo nekoliko dana ishrane bogate mastima. Ovakav tip ishrane podsjeća na tipičnu nezdravu hranu u zapadnjačkom stilu, bogatu zasićenim mastima, poput čizburgera i pomfrita.

Otkriće je takođe pokazalo da protein nazvan PKM2, koji kontroliše kako moždane ćelije koriste energiju, igra ključnu ulogu u ovom problemu. Znali smo da ishrana i metabolizam mogu uticati na zdravlje mozga, ali nismo očekivali da ćemo pronaći tako specifičnu i ranjivu grupu moždanih ćelija, CCK interneurone u hipokampusu, na koje direktno utiče kratkotrajno izlaganje ishrani bogatoj mastima.

– Ono što nas je najviše iznenadilo jeste koliko brzo su ove ćelije promenile svoju aktivnost kao odgovor na smanjenu dostupnost glukoze i kako je samo ta promena bila dovoljna da naruši pamćenje – rekla je dr Huan Song, profesorka farmakologije na Medicinskom fakultetu UNC i glavna autorka studije.

Modeli miševa su stavljeni na ishranu bogatu mastima, koja podsjeća na masnu nezdravu hranu, prije početka bihevioralnog testiranja. U roku od 4 dana ishrane bogate mastima, rezultati su pokazali da su CCK interneuroni u memorijskom centru mozga postali abnormalno aktivni. Rezultati sugerišu da masna nezdrava hrana može uticati na mozak gotovo odmah, mnogo prije pojave gojenja ili dijabetesa, piše UNC Health.