Jetra će vam biti zahvalna: Tri vrste povrća koje bi trebalo češće da jedete

Cvekla, brokoli i kupus odavno su dio naše kuhinje, ali ih ponekad zanemarujemo, iako su pristupačni i jednostavni za pripremu.

Jetri ne trebaju čudesni napici koji obećavaju detoks. Mnogo je važnije šta jedemo iz dana u dan, a povrće bogato vlaknima, vitaminima i drugim korisnim materijama može da bude dio takve ishrane.

Cvekla: Ne mora samo uz zimnicu, odlična je i za običan ručak

Cvekla je jedna od onih namirnica koje često nepravedno zapostavimo. Sjetimo je se kada otvorimo teglu kisele salate, a svježa nam nekako ostane po strani. Šteta, jer sadrži folat, vlakna i biljne pigmente betal aine, poznate po antioksidativnom dejstvu.

Najjednostavnije je da cveklu skuvate, ostavite da se ohladi i narendate. Dodajte malo ulja, sirćeta i belog luka i dobili ste salatu koja lepo ide uz kuvano meso, krompir ili pasulj.

Ako imate malo više vremena, ispecite je u rerni dok ne omekša. Tako dobija puniji, blago sladak ukus. Možete je narendati i svežu, zajedno sa jabukom i nekoliko kapi limunovog soka. Nema komplikovanja, a na stolu imate još jednu porciju povrća, prenosi Krstarica.

Brokoli: Nemojte ga raskuvati dok ne izgubi lijepu zelenu boju

Brokoli mnogi kupuju ređe nego krompir ili kupus, a zapravo se priprema veoma jednostavno. Sadrži vitamin C, vitamin K, folat i vlakna, kao i biljna jedinjenja karakteristična za porodicu kupusnjača.

Najljepši je kada ostane zelen i blago hrskav. Razdvojite ga na manje cvjetove i kuvajte na pari nekoliko minuta, dok ne omekša, ali se ne raspada.

Možete ga pripremiti i u malo ključale vode, pa ocijediti čim bude gotov. Tako ćete sačuvati bolji ukus i deo hranljivih materija osjetljivih na dugo kuvanje.

Začinite ga limunovim sokom i sa malo maslinovog ulja, pa poslužite uz ručak. Možete ga dodati i u tjesteninu, rižoto ili gustu čorbu. Ako ga do sada niste često kupovali, probajte prvo ovako jednostavno pripremljenog.

Kupus: Glavica od koje možete napraviti nekoliko ručkova

Kupus je pravi domaćinski izbor. Od jedne glavice možete napraviti veliku činiju salate, skuvati čorbu ili pripremiti ručak za celu porodicu. Pritom sadrži vlakna, vitamin C i vitamin K, pa je koristan dio raznovrsne ishrane.

Svež kupus sitno isjeckajte, malo posolite i izgnječite rukama da omekša. Dodajte ulje i sirće i poslužite uz ručak.

Ako vam više prija kuvano povrće, prodinstajte kupus sa šargarepom i malo bibera. Ne treba vam mnogo sastojaka da dobijete jednostavno jelo koje može da se jede i sutradan.

Ni kiseli kupus ne treba zaboraviti. On je tradicionalni dio naše kuhinje, ali zbog većeg sadržaja soli treba voditi računa o količini, naročito ako vam je savjetovano da smanjite unos soli.

Namirnice za zdravlje jetre u svakodnevnoj ishrani

Cvekla, brokoli i kupus nisu čudotvorni lekovi i ne mogu sami da očiste jetru od toksina. Njihova vrijednost je u vlaknima, vitaminima i drugim korisnim sastojcima koji ih čine dobrim izborom za raznovrsnu ishranu.

Za zdravlje jetre važnije je šta jedemo iz dana u dan nego da li smo jednom pojeli neku posebno zdravu namirnicu. Raznovrsna ishrana, održavanje zdrave tjelesne mase i ograničavanje alkohola važni su delovi brige o jetri.

Zato sledeći put na pijaci nemojte zaobići ovo povrće. Od cvekle, brokolija i kupusa lako se prave različita jela koja mogu redovno da se nađu na porodičnom stolu.