Riješena dilema: Doktorka otkrila da li je zdravo jesti slaninu i čvarke

U vremenu kada se zdrava ishrana često svodi na ovsene pahuljice, smutije i nemasne jogurte, tradicionalni doručak sa masnijom hranom gotovo da je proglašen prehrambenim grijehom.

Ali da li je zaista tako?

Prema riječima doktorke Snežane Basić, odgovor nije ni crno-bijeli, ni jednostavan. Slanina i čvarci nisu zabranjena hrana – ali zahtjevaju više razumjevanja i konteksta nego što većina ljudi misli.

Nije problem u mastima, već u tome kako ih tijelo koristi

– Nije stvar u tome da li je hrana masna, već da li vaše tijelo u tom trenutku zna šta da radi sa tim gorivom – objašnjava doktorka Basić.

Masti same po sebi nisu neprijatelj. Naprotiv – one su važan izvor energije, posebno u jutarnjim satima. Problem nastaje kada se masna hrana konzumira bez razmišljanja o ostatku dana, fizičkoj aktivnosti i ukupnom načinu ishrane.

Drugim riječima, nije isto pojesti slaninu i čvarke ako vas čeka dan pun kretanja, rada i energije, ili ako ćete veći dio dana provesti sjedeći.

Prema savjetima doktorke, doručak sa slaninom ili čvarcima može imati smisla ako je dio šire slike:

ako znate da ćete tog dana biti fizički aktivni

ako masnu hranu kombinujete sa povrćem

ako ne pretjerujete sa količinama

U tom slučaju, masti se koriste kao gorivo, a ne kao opterećenje za organizam.

– Slanina i čvarci nisu za svaki dan, ali nisu ni za potpuno izbacivanje – ističe doktorka.

– Imaju svoju ulogu – samo treba znati kada i kako – dodala je.

Zabluda je da su ovakvi doručci „nezdravi po difoltu“.

Jedna od najčešćih grešaka jeste uvjerenje da su tradicionalni, masniji doručci automatski nezdravi. U stvarnosti, ključ je u balansu, učestalosti i kombinaciji namirnica.

Domaći čvarci, pripremljeni bez industrijskih dodataka, često su bolji izbor od prerađene slanine pune aditiva. Isto tako, parče integralnog hleba i sveže povrće mogu potpuno promeniti nutritivni profil obroka.

Česta pitanja koja ljudi postavljaju

Da li djeca smiju da jedu slaninu i čvarke?

Da – ali u malim količinama, uz povrće i integralni hljeb. Ne kao svakodnevnu naviku.

Da li su čvarci bolji izbor od slanine?

Zavisi od pripreme. Domaći čvarci, bez dodataka i industrijske obrade, često su kvalitetniji izbor.

Koliko puta nedjeljno je u redu jesti ovakvu hranu?

Jedan do dva puta nedjeljno, ako ste zdravi i fizički aktivni.

Da li su bolji za doručak ili večeru?

Doručak je bolji izbor – tada tijelo najefikasnije koristi masti kao izvor energije.

Zdravlje nije u zabrani, već u razumijevanju

Slanina i čvarci nisu ni neprijatelji zdravlja, niti čudotvorna hrana. Kao i sve drugo u ishrani, traže mjeru, kontekst i pažnju.

Ako ih jedete povremeno, svjesno i u pravom trenutku – mogu biti dio uravnotežene ishrane. Ako postanu navika bez razmišljanja – tada problem nije u njima, već u načinu na koji se hranimo.

Zdrav odnos prema hrani, podsjeća doktorka, ne počinje zabranama, već razumijevanjem sopstvenog tijela, prenosi Kurir.