Više od 55 oboljenja povezuje se sa glutenom, proteinom koji se nalazi u pšenici, raži i ječmu.
Palenta je mnogo više od običnog doručka iz djetinjstva, ona je svestran i pristupačan gastronomski klasik koji se lako prilagođava svakom tanjiru.
Gluten nije univerzalni neprijatelj zdravlja, ali za određene ljude predstavlja ozbiljan problem. Dok oko 1% populacije mora striktno izbjegavati gluten, većina ljudi ga može konzumirati bez ikakvih posljedica.
Štitna žlijezda je dio tijela na čiju funkciju u bitnoj mjeri može da utiče način ishrane. Pojedine namirnice mogu da ometaju sposobnost tijela da apsorbuje hormone, koji se nekada koriste kao redovna terapija.
Proso sadrži ključne amino kiseline koje pomažu izgradnji ii obnovi mišića i ćelija kože. Takođe, bogato je ugljenim hidratima koji se polako vare, pa nam brzo daje osjećaj sitosti i pomaže procesu mršavljenja.
Mnogi ljudi se u posljednje vrijeme žale da im bijelo brašno smeta, izaziva gorušicu ili probleme sa crijevima, a oni koji imaju probleme sa glutenom ne smiju uopšte da ga jedu.
Većina nas čula je za bezglutensku ishranu, ali koliko zapravo znamo o glutenu?
Većina nas čula je za bezglutensku ishranu, ali koliko zapravo znamo o glutenu?
Sezona kestena donosi miris jeseni, toplu atmosferu i trenutke uživanja u ovoj dragocjenoj hrani.
Milioni ljudi pate od celijakije, autoimunog poremećaja izazvanog glutenom, grupom proteina koji se nalaze u pšenici, ječmu i raži.
Gluten je sastavni dio mnogih ukusnih obroka kao što su peciva, tjestenina i deserti, a to je zato jer se nalazi u pšenici, raži i ječmu.
Mnogi roditelji miješaju alergiju i intoleranciju na gluten, a to su zapravo dve potpuno drugačije stvari.
Hroničan osjećaj umora, nadutost i neredovne stolice, najčešće su posljedica unosa glutena.
Često tokom radnog dana u žurbi ili zbog obima posla posegnemo za nekim zalogajima koji su nam “najbliži” i “najlakši”, često misleći da radimo dobro po svoje zdravlje. Ipak, ako želite da jedete zdravo, čitajte deklaracije na proizvodima te se informišite o porijeklu pojedinih namirnica. Stvari ipak nisu uvijek onakve kako izgledaju.
