Nema ništa bolje od sarme, ali samo ako je pripremljena na pravi način - evo da li treba meso da se dinsta.
Sama riječ potiče od turskog glagola „sarmak“, što znači „uvijati“, a upravo je to vještina koja generacijama majki i baka osigurava status kulinarskih ikona.
Otkrivamo trik starih kuvarica za savršen ukus jela. PromIJenite način kuvanja zauvek!
Samo ovako se pravi zaprška za sarmu! Kuvarica otkriva caku koja ovo jelo podiže na novi nivo i pretvara običan ručak u kraljevsku gozbu.
Jedan, naizgled bezazlen oglas na društvenim mrežama zapalio je internet. U objavi se spominje sarma. I tu je sve počelo.
Ah, ta sarma. Jelo toliko obožavano, isprepletano različitim geografskim i istorijskim uticajima širom svijeta.
U većini domaćinstava u Srbiji sarma se uvijek kuva u najvećem loncu koji postoji. Jelo koje obožavamo zahteva vrijeme i trud, pa se retko sprema u maloj količini.
Lonac supe, sarma i pečenje na stolu, zajedno rodbina i prijatelji, pjesma uz koju čašicu rakije, a glavna tema naravno - domaća politika.
Rijetko koje jelo budi toliko snažan osjećaj doma i tradicije kao sarma. Njen miris koji se širi iz kuhinje nepogriješiv je znak praznika, porodičnog okupljanja i zimskog ugođaja.
Prava sarma mora da zamiriše! Kuvar otkriva trik koji sarmu podiže na novi nivo i pretvara običan ručak u kraljevsku gozbu.
Sarma je neizostavan dio svake slavske trpeze kako posne, tako i one mrsne.
Greške kod kuvanja sarme se najčešće dešavaju prilikom izbora mesa i pripreme kupusa, što direktno utiče na sočnost i teksturu jela. Da biste dobili sarmu koja se topi u ustima, neophodno je izbalansirati odnos mesa i pirinča, kao i posvetiti pažnju kvalitetu suvog mesa.
Koliko puta ste se obradovali punoj šerpi sarmi, a onda vas dočeka suv fil koji se raspada? To je razočaranje koje se lako izbjegne ako znate pravi korak.
Prije nekog vremena sarma Maje Jalšovec, koju mnogi poznaju kao nekadašnju učesnicu MasterChefa, digla je mnogo internetske prašine.
Sarma se ne raspada tokom kuvanja pomoću tajnih trikova koje su znale naše bake, a tiču se pripreme fila i listova za sarmu.
Ako ste mislili da je zaprška za sarmu samo završni korak, vrijeme je da je spremate na način koji joj daje punu ulogu u ukusu.
Ovaj tradicionalni specijalitet, omiljen na prostoru cijelog Balkana, najčešće se priprema s mesom, ali u vrijeme posta ili za vegetarijance na scenu stupa jednako primamljiva posna verzija.
Kako ove godine Aranđelovdan "pada" u petak, trebalo bi da trpeza bude posna.
I dalje smo u periodu slavlja, kada se družimo sa porodicom i prijateljima, kada smo okruženi kojekakvom hranom, a priznaćete da baš ovaj praznični period ne može da prođe bez dobro poznate sarme.
Domaća sarma traži dobar kupus, kvalitetno meso, prave začine i zaprška za sarmu koja povezuje ukuse i daje puninu.
