Mnogo ljudi svakodnevno konzumira vještačke zaslađivače vjerujući da su oni zdrava alternativa šećeru. Da li je zaista tako?
Postoji li nešto poput „zdravog” zaslađivača? U posljednje vrijeme, čini se da da na to pitanje nije lako odgovoriti.
Novo naučno istraživanje dovodi u pitanje uobičajenu pretpostavku da su proizvodi bez šećera — posebno oni zaslađeni zamjenama poput šećernog alkohola sorbitola — bez rizika po zdravlje jetre.
U želji da smanjimo unos šećera i održimo zdravu tjelesnu težinu, mnogi ljudi se okreću proizvodima sa vještačkim zaslađivačima, vjerujući da su bezbjednija i „lakša“ alternativa šećeru.
Međunarodna agencija za istraživanje raka (IARC) i Svjetska zdravstvena organizacija (SZO), kao i Zajednički stručni odbor za prehrambene aditive (JECFA) objavili su procjenu uticaja po zdravlje vještačkog zaslađivača aspartam.
