Posljedice brojne: Stručnjak otkriva koliko sarmi i kolača je "bezbjedno" pojesti na slavi i kako SAČUVATI ZDRAVLJE

Naime, najopasnija kombinacija za želudac su sarma i hljeb, pečenje i alkohol, slavski kolači i torta u kratkom razmaku.

U periodu mrsnih slava servira se jaka hrana koja se teže vari.

Stručnjaci savjetuju da je bolje jesti umjerenije uz pauze, te da se sigurna “slavska porcija” sastoji od dvije sarme, 150 grama pečenja ili 150 grama ribe, dva do tri sitna kolača i jedno parče torte.

Zdravstveni problemi

– Zbog neumjerenosti u konzumiranju hrane i pića nastaju zdravstveni problemi koji pojedince uvode i u ugrožavanje života. Naročito je veliko opterećenje za organizam ukoliko se u toku dana posjeti više slavljenika i, iz želje da se ne uvrijede domaćini, jede se i pije u prekomjernim količinama – ističe za Kurir specijalista opšte medicine dr Radmila Šehić.

Prvo biva napadnut digestivni trakt, prije svega žučna kesa i pankreas.

– Osoba ima osjećaj naduvenosti, otežanog disanja, lupanja i preskakanja srca. Biva uplašena, ima vrtoglavicu i mučninu. Grčevi u stomaku, prodorni bolovi u pojasu uz preznojavanje i blijedilo upućuju na veliki problem s gušteračom.

Akutni pankreatitis ugrožava i život pojedinca. Drugi problem je skok krvnog pritiska zbog unosa slane, jako začinjene hrane i veće količine tečnosti u kratkom vremenskom periodu. Opterećeni su krvni sudovi, naročito srca i mozga, pa su česti osjećaji stezanja i bola u grudima, trnjenje i zbunjenost. Rijetko, ali je moguće, da se desi infarkt srca ili mozga – upozorava sagovornica.

Tegobe koje se mogu javiti

– skok krvnog pritiska

– opterećenje vitalnih organa kao što su srce i mozak

– stezanje u grudima, vrtoglavice ili utrnulost

– problemi s varenjem

– opterećenje želuca, žučne kese i pankreasa

– nadutost u stomaku, ometano disanje i mučnine

– akutne upale gušterače

– skok nivoa šećera u krvi

– netolerancija zbog prekomjernog unosa alkohola

Ako bismo pratili nutricionističke vrijednosti, ova opasnost bi se već javila na šest sarmi, pa vodite računa. Ako obilazite više slava, na jednoj jedite sarme i preskočite pečenje, na drugoj preskočite sarmu, a jedite pečenje, na trećoj samo supu i sačekajte tortu… Ili neku sličnu kombinatoriku izvucite sami.

Trovanje alkoholom

Da se vratimo dr Šehić, koja kao treći problem ističe unos alkohola u većim količinama.

– Zabilježen je porast trovanja alkoholom baš u vrijeme slava. Četvrti problem je u unosu slatkiša na kraju obroka. Nagli skok šećera u krvi provocira pankreas koji luči veću količinu insulina da bi održao balans i slijedi pad šećera u krvi uz drhtavicu, znojenje, blijedilo, mučninu – napominje dr Šehić i dodaje da ne moraju sva servirana jela da se probaju:

– Birati lako svarljive obroke. Stavljati u tanjir količinski manje ponuđenu hranu. Jesti polako, s pauzama uz unos kisele vode, takođe postupno. Povremeno ustajati od stola. Dodatno ne soliti hranu. Alkohol svoditi na minimum i ne miješati pića. Slatko preskočiti. Ukoliko se uzme poslastica, paziti da ne bude preobilna.

Koliko sarmi?

– sarma je masna i kisela, pa brzo preoptereti želudac

– 2-3 veće sarme za većinu je sasvim dovoljno

– 4-5 sarmi – često izazivaju nadimanje i težinu u stomaku

– 6+ sarmi – kod većine počinje mučnina i uvodi u ozbiljniji problem

Koliko pečenja?

– najzahtjevnije za varenje zbog masnoće

– 120-180 grama (parče veličine dlana) ne pravi probleme stomaku

– 200-300 grama – kod znatnog broja ljudi se javlja osjećaj preopterećenja

– 300+ grama – visok rizik od mučnine, pogotovo ako se jede brzo i bez salate

Koliko slatkiša?

– najteža kombinacija za organizam na slavi

– 2-3 komada sitnih kolača obično bez problema

– 4-6 komada – kod mnogih se javlja mučnina, žgaravica

– 6+ komada – visok rizik od muke, naročito ako su se prethodno jeli pečenje i sarme

– preporučeno je pojesti jedno parče torte

Koliko ribe?

– Najlakša za varenje

– 150-200 g potpuno normalno

– 250-300 g kod većine ne pravi probleme

– 350+ g može da bude muka, ali daleko rjeđe nego od pečenja ili sarme.