Ova namirnica bogata vodom, vlaknima i antioksidansima ima snažan uticaj na zdravlje celog organizma od varenja i kože, do srca i nervnog sistema.
Celer je pravo skladište korisnih sastojaka i jedan od onih darova prirode koji istovremeno njeguju tijelo iznutra i spolja. Zahvaljujući svom sastavu, ima višestruke efekte na zdravlje.
Smiruje nervni sistem
Celer umiruje nervni sistem prvenstveno zbog kombinacije magnezijuma i eteričnih ulja, što pomaže u smanjenju stresa, uznemirenosti i podstiče mirniji san. Pored toga, celer sadrži spoj nazvan ftalidi, koji djeluje umirujuće na nervni sistem, pomaže u opuštanju krvnih sudova i smanjuje nivo hormona stresa.
Anti-aging efekat na kožu
Celer sadrži čak 95 odsto vode, što pomaže u održavanju hidratacije kože. Dobra hidratacija poboljšava protok krvi i isporuku hranljivih materija i kiseonika, pa koža izgleda svježije i mlađe.
Biljna vlakna iz celera poboljšavaju varenje i sprečavaju opstipaciju. Takođe stimulišu proizvodnju probavnih enzima i pospešuju apsorpciju hranljivih materija, prenosi Zdravlje.kurir.
Ublažava artritis i upale
Celer ima snažna protivupalna svojstva, pa može pomoći u smanjenju otoka i bola kod artritisa i osteoartritisa. Njegovi aktivni sastojci umiruju upale i opuštaju mišiće.
Sprečava taloženje kalcijuma
Prekomjeran kalcijum u organizmu može dovesti do kalcifikacije mekih tkiva i krvnih sudova. Aktivne supstance iz celera pomažu da se takve promene spreče.
Celer ima malo natrijuma i sadrži hranljive materije koje mogu pomoći u održavanju krvnog pritiska u zdravom opsegu. Sadrži kalijum i magnezijum, koji pomažu vašem srcu da normalno kuca. Takođe sadrži prirodna biljna jedinjenja koja pomažu boljem protoku krvi.
Ima antiinflamatorni efekat
Zahvaljujući velikoj količini flavonoida, celer ima oko 25 jedinjenja sa protivupalnim djelovanjem. To ga čini dragocenim saveznikom u borbi protiv hroničnih upalnih procesa.
Podržava rad štitne žlijezde
Antioksidans luteolin iz celera pomaže pravilnom funkcionisanju štitne žlijezde i doprinosi hormonskoj ravnoteži.
Koristan je kod gastritisa
Organske kiseline iz celera povećavaju proizvodnju želudačnog soka i ublažavaju upale, što može biti korisno kod osoba sa gastritisom.
Prirodni diuretik
Celer pomaže izbacivanju viška vode iz organizma, što je posebno korisno za osobe sa hipertenzijom ili srčanim tegobama.
Pomaže u kontroli šećera u krvi
Sadrži apigenin, biljno jedinjenje koje snižava nivo šećera u krvi, poboljšava osjetljivost na insulin i pomaže u održavanju zdrave telesne težine.
Zaključak
Zbog svog bogatog nutritivnog sastava i širokog spektra pozitivnih efekata, celer bi trebalo češće da se nađe na našim tanjirima – bilo u svežim sokovima, salatama ili kuvanim jelima.
Zanimljivost
Ljudi konzumiraju celer već preko 3.000 godina. Prvenstveno se koristio kao lijek širom antičkog sveta, lečeći niz tegoba, od nervoze do lošeg varenja. Stari Egipćani su koristili celer za liječenje reume, ali su ga koristili i da odaju počast svojim mrtvima. Zapravo, venci od celera pronađeni su u Tutankamonovoj grobnici.
Pominje se u Ilijadi
Jedan od najranijih pomena celera je u Homerovoj Ilijadi, gdje su konji Mirmidona pasli ovu divlju biljku.
Stari Grci su toliko cenili celer da su pobjednici sportskih takmičenja bili nagrađivani vjencima napravljenim od ove biljke. Stari Rimljani su, s druge strane, smatrali celer afrodizijakom, a kaže se da je čuveni italijanski ljubavnik, Kazanova, konzumirao velike količine ovog povrća kako bi održao svoju izdržljivost.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.