Ključ je u umjerenosti: Kardiolozi otkrili kojih "nezdravih" namirnica se ne odriču, ovo će vas iznenaditi

Dvojica kardiologa otkrila su koje “nezdrave” namirnice i pića i dalje konzumiraju uprkos tome što se ne smatraju najboljima za zdravlje.

Dr. Matthew Kahn i dr. Charlie Cox za Stylist su govorili o svojim omiljenim zadovoljstvima, ističući da je ključ u umjerenosti, piše Unilad.

Čokolada

Iako mnogi izbjegavaju čokoladu, dr. Kahn objašnjava da je nekoliko kockica tamne čokolade sedmično zapravo “ključan dio zdrave prehrane”.

– Tamna čokolada s visokim udjelom kakaa, od 70 posto ili više, sadrži spojeve zvane flavonoide koji mogu podržati zdravlje krvnih žila i blago sniziti krvni pritisak – rekao je.

Njegov kolega, dr. Cox, dodao je:

– Kakao je jedna od namirnica najbogatijih polifenolima na planetu – flavanoli imaju stvarne kardiovaskularne dokaze koji im idu u prilog – istakao je.

Jaja

Jaja su godinama bila na lošem glasu zbog holesterola u žumanjku, no dr. Kahn ističe da je taj strah uglavnom neopravdan.

– Kod većine ljudi holesterol iz ishrane vrlo malo utiče na nivoe holesterola u krvi – objasnio je.

– Rado redovno uključujem jaja u ishranu; otprilike jedno jaje dnevno sasvim je u redu za zdrave odrasle osobe. Takođe su izvrstan izvor hranjivih tvari poput kolina i luteina, koje podupiru cjelokupno zdravlje – navodi on.

Vino

Dr. Cox, ljubitelj vina, naglašava njegovu društvenu komponentu.

– Često se zanemaruje društvena uloga koju alkohol ima za ljude. Važno je izvagati dobrobiti: sreća koju donosi piće s prijateljima u petak naveče u odnosu na zanemariv kardiovaskularni rizik, koji uglavnom nestaje ako pazite na učestalost i kvalitetu onoga što pijete – kaže on.

Ipak, napominje da time ne podstiče konzumaciju alkohola. Preporučuje “čista i kvalitetna” pića:

– Ja biram mezcal ili dobro prirodno vino jer imaju manje aditiva, sulfita i štetnih tvari iz prerade. Razlika u tome kako se osjećate sljedeći dan je osjetna – istakao je.

Kafa s kofeinom

Iako se kafa nekada smatrala štetnom za srce, dr. Kahn objašnjava da su novija istraživanja promijenila tu sliku.

– Kafa se nekada krivila za srčane probleme, no dokazi su se promijenili. Umjeren unos od oko dvije do četiri šolje dnevno sada se povezuje s manjim rizikom od zatajenja srca i nekih problema sa srčanim ritmom kod određenih ljudi. Može kratkotrajno povisiti krvni pritisak, ali oni koji je redovno piju obično se prilagode – rekao je kardiolog.

Kako bi i dalje uživao u hljebu, dr. Cox bira onaj od kiselog tijesta.

– Dugotrajna fermentacija s prirodnim bakterijama i kvascima djelomično probavlja škrobove i razgrađuje dio glutena, što značajno smanjuje glikemijski odgovor u poređenju sa standardnim hljebom – kaže kardiolog.

Punomasni mliječni proizvodi

Iako su opcije s niskim udjelom masti zdravije, dr. Kahn umjereno uživa i u punomasnim verzijama.

– Maslac i sir često su na lošem glasu zbog zasićenih masti. No, čini se da zasićene masti u mliječnim proizvodima nemaju isti učinak kao masti koje se nalaze u prerađenom mesu. Štoviše, neka istraživanja upućuju na to da bi punomasni mliječni proizvodi mogli biti povezani s neznatno nižim rizikom od moždanog udara – zaključio je on, prenosi N1.