Puna je biljnih vlakana, pa savršeno pokreće crijeva i ubrzava metabolizam, a tijelu usput isporučuje dragocjene vitamine B, A i E koji vraćaju energiju.
Umjesto teške večere koja vam leži na želucu i donosi nemiran san, vrijeme je da se sjetite namirnice koju su naše bake koristile bez razmišljanja, a mi smo je gurnuli u ćošak kuhinjskog ormarića.
Ječam i lizin: gradivno tkivo kože, kose i noktiju:
Sve nas zanima odakle kolagen, a ječam sadrži veliku količinu lizina, aminokiseline koja direktno učestvuje u njegovoj sintezi u organizmu. Kolagen ulazi u sastav kostiju, kože, mišića, tetiva i hrskavice.
Upravo ta supstanca gradi čvrste zglobove, ali je zaslužna i za sjajne nokte, gustu kosu i zategnutiju kožu, čime odlaže pojavu prvih bora i vraća tijelu elastičnost.
Oljušteno zrno u narodu je poznato kao biserni ječam, a to prelijepo ime dobilo je po sjaju koji zrno dobija nakon obrade.
Sprema se na više načina, a najzahvalniji je u formi domaće kaše. Kuvanje traje duže, ali je posao sveden na minimum jer glavni deo odrađuje šerpa umjesto vas.
Zato ova jeftina žitarica najbolje pristaje večerima kada ste umorni i nemate ni trunku volje da stojite iznad ringle. Kaša se kuva sama, a vi za to vreme raspremate kuhinju ili sjedite. Miris toplog mlijeka koje se lagano zgušnjava sa zrnom jedini je znak da se nešto uopšte dešava na šporetu. Takva večera ne traži ni tiganj ni rernu, samo strpljenje.
Sastojci za kašu od bisernog ječma:
Za ovaj tradicionalni obrok treba vam:
2 čaše oljuštenog ječma
4 čaše vode
6 čaša mleka
Potopite uveče, kuvajte sat i po dok se ne zgusne
U posudu sa žitaricama nalijte vodu i ostavite preko noći da zrno nabubri. Sutradan ječam dobro isperite i procedite, pa ga ubacite u prethodno zagrijano mlijeko.
Pustite mlijeko da lijepo provri. Onda smanjite temperaturu na minimum, poklopite šerpu i ostavite da se lagano kuva oko sat i po vremena. Dobijate kremastu, toplu smesu koja greje stomak i blagotvorno deluje na ceo organizam.
Kada se kaša pojede u večernjim časovima, crijeva rade tokom čitave noći. Ujutru se budite lakši, bez nadutosti i težine u stomaku, prenosi Krstarica.
Bonus video:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.