Svi ih jedemo ljeti, ali mnogi prave grešku: Evo ko ne bi trebao da jede breskve i zašto je kora važna

Puna je vitamina, minerala, antioksidanata i hranljivih materija koje su dobre za srca, smanjuju upale, čuvaju vid a da bi se iskoristile sve blagodeti ovog voća, treba ga jesti sa korom jer se veliki dio vlakana i antioksidanata nalazi, upravo u njoj.

Breskve su vrsta koštunjavog voća, zajedno sa šljivama, kajsijama, trešnjama i nektarinama.

Registrovani dijetetski dijetetičar Džejmi Li Makintajer napominje da breskve nude nekoliko zdravstvenih koristi potkrijepljenih dokazima koje prevazilaze njihov sladak i sočan ukus.

Koliko breskvi je zdravo pojesti dnevno

Prema njegovim riječima, za većinu ljudi sasvim je u redu da jedu breskve svaki dan, a razumno je pojesti jednu do dvije.

– Jedenje breskvi svakog dana je sasvim u redu za većinu ljudi. Jedna do dve srednje breskve dnevno je razumna količina za većinu zdravih odraslih osoba. To obezbjeđuje oko 70 do 140 kalorija i 2 do 4 grama vlakana, u zavisnosti od veličine breskve – kaže Džejmi Li Makintajer.

Nutritivni profil breskve

Jedna srednja breskva od 147 grama sadrži:

Kalorije – 68

Ugljeni hidrati – 15 grama (g)

Dijetetska vlakna – 2 g

Ukupno šećera – 12 g

Dodati šećer – 0 g

Proteini – 1 g

Ukupno masti – 0 g

Zasićene masti – 0 g

Holesterol – 0 g

Natrijum – 19 mg

Vitamin C – 6 mg

Vitamin A – 35 mcg

Kalijum – 179 mg.

Zdravstvene koristi breskve

Breskva poboljšava varenje

– Breskve pružaju blagi izvor dijetetskih vlakana, što doprinosi zdravoj probavi i redovnoj stolici. Jedna srednja breskva sadrži oko 2 grama vlakana, uključujući i rastvorljiva i nerastvorljiva vlakna – kaže Makintajer za Eating Well.

Rastvorljiva vlakna hrane korisne bakterije u crijevima, dok nerastvorljiva vlakna pomažu u kretanju otpada kroz digestivni trakt.

Breskva smanjuje upalu

Hronična upala je pokretač mnogih bolesti. Breskve sadrže razne fitonutrijente, poput beta-karotena, antocijanina i luteina. Imaju i malo vitamina C, koji je snažan antioksidans.

– Ova jedinjenja pomažu u zaštiti ćelija od oksidativnog stresa, koji bi, inače, doprinio nekim bolestima – kaže Makintajer.

Dodaje da obavezno treba jesti koru da bi se iskoristile sve blagodete voća – veliki dio vlakana i antioksidanata nalazi se u samoj kori, prenosi Blic.

Može da sniziti krvni pritisak

Hrana bogata kalijumom, poput breskvi, može pomoći u snižavanju krvnog pritiska. Kalijum ublažava efekte natrijuma u ​​tijelu i može opustiti krvne sudove.

Breskve sadrže mnoštvo drugih hranljivih materija koje takođe podržavaju zdravlje srca.

– Breskve nude kalijum, vitamin C, vlakna i beta karoten, koji zajedno pomažu u snižavanju krvnog pritiska i poboljšanju nivoa holesterola, a mogu smanjiti i ukupni rizik od srčanih oboljenja kada se redovno jedu kao dio ishrane i načina života koji su zdravi za srce – objašnjava Makintajer.

Breskva podržava zdrav nivo šećera u krvi

Breskva srednje veličine ima samo oko 15 grama ukupnih ugljenih hidrata, dok na primer, jedna srednja jabuka ima oko 25 grama.

Iako osobe sa dijabetesom mogu da uživaju u svakom voću, breskve mogu da olakšaju održavanje ravnoteže šećera u krvi, posebno ako se jedu sa hranom bogatom proteinima i mastima.

Korisna za vid

Beta karoten, lutein i zeaksantin su karotenoidi koji breskvama daju crvenu i žutu nijansu.

Deluju i kao moćni antioksidansi, štiteći oči od oksidativnog oštećenja. Studije pokazuju da visok unos luteina i zeaksantina štiti od katarakte i makularne degeneracije povezane sa starenjem, vodećeg uzroka gubitka vida kod starijih osoba

Ko ne bi smio da jede breskve

Breskve su bezbjedne za većinu ljudi, dok bi određene grupe ljudi trebalo da ih ograniče ili potpuno izbjegavaju.

– Osobe sa alergijom na breskve moraju u potpunosti da izbjegavaju da ih jedu – kaže Stejsi Vudson, magistar nauka, registrovani dijetetičar:

Breskve pripadaju porodici koštunjavog voća, zajedno sa nektarinama, šljivama i trešnjama. Ako imate alergije na koštunjavo voće, veći je rizik od alergije na breskve, pa se konsultujte sa svojim ljekarom prije nego što uvedete breskve u ishranu.

Pošto breskve sadrže kalijum, mogle bi biti zabrinjavajuće za osobe koje uzimaju diuretike koji zadržavaju kalijum, kao što je spironolakton. Sadrže oko 4 odsto preporučenog dnevnog unosa kalijuma, pa se treba konsultovati sa ljekarom da li je u redu jesti breskve dok se uzima ovaj lijek.

Oprez je potreban i za osobe koje imaju sindrom iritabilnog crijeva. Bijele i žute breskve imaju visok sadržaj FODMAP-ova (fermentabilnih oligosaharida, disaharida, monosaharida i poliola), što može da pogorša simptome sindroma iritabilnog crijeva.

Kakva breskva je najbolja za jelo

Registrovana dijetetičarka Maksin Smit iz Klinike u Klivlendu, objašnjava da pri kupovini beskvi, treba koristiti nos. Breskve slatkog mirisa su obično najzrelije i najukusnije.

Ako su breskve veoma čvrste i nemaju mnogo arome, ostavite ih da sazru na sobnoj temperaturi nekoliko dana. Da biste spriječili da se zrele breskve pokvare, stavite ih u frižider. Takođe možete isjeći i zamrznuti svježe breskve za kasniju upotrebu.

– Svježe breskve imaju tendenciju da budu bogatije antioksidansima od konzerviranih, a konzervirane breskve se često ljušte, što je propuštena prilika jer se u mekoj, dlakavoj kožici nalazi mnogo antioksidanata – rekla je Maksin Smit.