Čuva crijeva, a drži nas sitim satima: Doktor za dugovječnost otkrio najzdraviji doručak

Nutricionisti sve više ističu da prvi obrok u danu igra ključnu ulogu za energiju, metabolizam i zdravlje organizma.

Poznati stručnjak za dugovječnost i profesor genetske epidemiologije Tim Spektor podijelio je recept za slane palačinke od graška koje, kako tvrdi, pozitivno utiču na varenje i crijevnu mikrobiotu.

Osnovu ovog doručka čine grašak, jaja, mladi sir i začinsko bilje, uz minimalnu količinu brašna. Grašak, jaja i sir bogati su proteinima koji dugo drže sitost, dok povrće i začinsko bilje obezbjeđuju vlakna važna za probavu.

Spektor savjetuje da se po želji mogu dodati spanać ili druge svježe biljke, ali ističe da se nana posebno dobro slaže sa graškom i daje ovom jelu osvježavajući ukus, prenosi Najžena.

Recept za slane palačinke od graška

Sastojci:120-150 g mladog sira ili sitnog sira

1 jaje200 g smrznutog graška

50 g integralnog brašna

korica jednog limuna

mladi luk

svježa nana, peršun ili mirođija

maslinovo uljeso i biber

Priprema:

U blender stavite sir i jaje pa izmiksajte.

Dodajte veći dio graška i kratko blendirajte da ostane malo teksture.

Sipajte smjesu u činiju pa dodajte brašno, začinsko bilje, mladi luk, limunovu koricu i ostatak graška.

Ako je smesa pregusta, dodajte malo vode.

Kašikom spuštajte male palačinke u tiganj sa maslinovim uljem i pecite po nekoliko minuta sa obe strane dok ne porumene.

Po želji ih možete služiti uz jogurt, avokado ili kuvano jaje.