Brzo se kuva i veoma je zdrav: Dodavanjem ovoj sastojka dobićete najukusniji losos

Losos se brzo kuva, zdrav je i dobro funkcioniše bilo da je pečen na roštilju, u rerni, na tiganju ili u fritezi na vrući vazduh.

Većina domaćih kuvara začini ga samo malo soli, bibera i maslinovog ulja, ali to možda nije dovoljno da se dobije najbolji ukus.

Prema stručnjacima za hranu, postoji jedan jednostavan sastojak koji može potpuno promijeniti ukus lososa.

Kažu da dodaje više dubine i bogatstva ukusu i pomaže da riba postane prava zvijezda tanjira, čak i kada nemate puno vremena. Neki stručnjaci tvrde da ga koriste decenijama i da se sada oslanjaju na njega gotovo u svakom jelu sa lososom.

Jedna od njih je kulinarska stručnjakinja Mio Kvin, koja kaže da je dodavanje širo misoa, poznatog i kao bijeli miso, njen “ključni sastojak” koji potpuno mijenja ukus.

– Privlačnost pečenog lososa, bilo da je jednostavno začinjen soli i biberom ili premazan glazurom, pripisujem jednom sastojku koji uvijek koristim za začinjavanje: širo (bijeli) miso. Ovo je moj omiljeni recept za brzu večeru tokom radnih dana već više od 20 godina i nikada ne preskačem ovaj jedan sastojak – rekla je ona.

Mio je objasnila da miso tako dobro funkcioniše jer je “slan, zemljan i specifičan”, što dodaje “ukus, ukus i još više ukusa” bez da nadvlada ribu.

Sama miso pasta je tradicionalni japanski začin napravljen od fermentisanih sojinih zrna, poznat po svom slanom, blago slatkom ukusu.

Posebno Shiro miso je blag i glatke teksture. Nije previše slan, ima nježan cvjetni miris i lako se uklapa u sosove i glazure, piše Ona.rs.