UPF, koja, prema pisanju Gardijana, sve više zamjenjuje svježu hranu u ishrani djece i odraslih na svim kontinentima, povezana je sa povećanim rizikom od više zdravstvenih problema, uključujući gojaznost, dijabetes tipa 2, srčane bolesti i depresiju.
Nagli porast konzumacije industrijskih prerađevina širom svijeta podstakle su korporacije usmjerene ka agresivnim metodama sa ciljem da povećaju prodaju, manipulišu naučnom raspravom i spriječe regulaciju, navodi istraživanje.
Serija od tri naučna rada navodi da milioni ljudi sve više konzumiraju proizvode kao što su gotova jela, žitarice, proteinske štanglice, gazirana pića i brza hrana. U SAD i Velikoj Britaniji više od polovine prosječne ishrane čine UPF proizvodi, a kod nekih, posebno mlađih i siromašnijih stanovnika, UPF čini i do 80 odsto ishrane. Pregled 104 dugoročnih studija pokazao je da 92 studije bilježe povećan rizik od hroničnih bolesti i prerane smrti kod osoba koje konzumiraju UPF.
Jedan od autora studije, profesor Karlo Monteiro sa Univerziteta u Sao Paulu ističe da rezultati potvrđuju potrebu za hitnim mjerama.
– Prvi rad u ovoj seriji pokazuje da visoko prerađena hrana šteti svim glavnim organima. Ljudi nisu biološki prilagođeni za njihovu konzumaciju – istakao je Monteiro.
UPF proizvodi su industrijski proizvedeni, često uz vještačke arome, emulgatore i boje, uključuju gazirana pića i pakovane grickalice, vrlo su kalorični, ali siromašni hranljivim materijama, pojašnjava britanski list.
Naučnici koji nisu učestvovali u studiji uglavnom podržavaju pregled, ali pozivaju i na dalja istraživanja, upozoravajući da povezanost sa zdravstvenim problemima ne znači nužno i uzročnost.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.