Nutricionista Šarnikija Vajt ističe da bijeli luk nudi mnogo više od bogatog ukusa.
Da li je bijeli luk dobar za jetru?
Nutricionistkinja Ketrin M. Paton iz Klivlend klinike objašnjava da zdrava jetra prirodno i veoma efikasno obavlja svoj posao.
– Kako ste zdravi i nemate bolest jetre, ona veoma efikasno filtrira lijekove, toksine i bakterije, a zatim ih izbacuje iz organizma putem urina ili stolice – kaže Paton.
Stručnjaci smatraju da je važna zdrava i raznovrsna ishrana, u kojoj svoje mjesto može imati i bijeli luk.
Koje koristi bijeli luk može imati za jetru?
Nutricionisti se slažu da bijeli luk može doprineti zdravlju jetre prvenstveno zahvaljujući svojim protivupalnim svojstvima. Međutim, naglašavaju da on nije lijek za bolesti jetre niti može samostalno sprečiti njihov nastanak.
Dr Kris Mor, savjetnik za ishranu i fitnes, objašnjava da je bijeli luk koristan samo kao dio zdravog načina ishrane.
-Bijeli luk može biti dobar za jetru, ali prvenstveno kao dio uravnotežene ishrane, a ne kao samostalan lijek. Kod zdravih osoba njegovo redovno dodavanje jelima jeste dobra navika, ali samo po sebi vjerovatno neće napraviti veliku razliku – rekao je Mor.
Prema njegovim riječima, najviše dokaza o korisnom dejstvu bijelog luka postoji kod osoba koje imaju metaboličku disfunkciju povezanu sa masnom jetrom (MASLD).
Mor navodi da istraživanja, uključujući studiju objavljenu 2022. godine u časopisu „Journal of Functional Foods“, pokazuju vezu između dodataka ishrani na bazi bijelog luka u prahu i poboljšanja vrijednosti jetrenih enzima, kao i pojedinih metaboličkih pokazatelja.
Ipak, upozorava da rezultati ne dolaze preko noći.
Sa druge strane, Ketrin M. Paton navodi da pojedina istraživanja pokazuju kako redovno konzumiranje ibelog luka može doprinijeti smanjenju upale i oksidativnog stresa već nakon 12 nedjelja.
Kako objašnjava, bijeli luk sadrži bioaktivna jedinjenja poput alicina i dialil-disulfida, koja mogu:
· pojačati antioksidativnu zaštitu organizma,
· smanjiti djelovanje proupalnih citokina,
· pomoći u sprečavanju nakupljanja masti u jetri.
Paton dodaje da se najveće koristi postižu dugoročnim i redovnim konzumiranjem.
Neka istraživanja pokazuju da svakodnevno uzimanje dodataka ishrani sa bijelim lukom može doprinijeti smanjenju masnoće u jetri kod osoba koje imaju steatozu jetre.
Takođe, studija sprovedena među muškarcima u Kini pokazala je da konzumiranje sirovog bijelog luka može biti povezano sa manjim rizikom od pogoršanja bolesti kod osoba sa MASLD-om.
-Sjeckanjem, gnječenjem ili žvakanjem sirovog bijelog luka oslobađa se više alicina nego kuvanjem, pa se na taj način unosi veća količina ovog korisnog jedinjenja – objašnjava Paton.
Ipak, dodaje da još nije precizno utvrđeno kolika količina sirovog bijelog luka je potrebna kako bi se smanjio rizik od napredovanja bolesti jetre.
Mogući rizici i interakcije
Iako se konzumiranje bijelog luka generalno smatra bezbjednim, Šarnikija Vajt upozorava da osobe koje uzimaju određene lijekove treba da budu oprezne.
– Bijeli luk može da utiče na dejstvo lijekova kao što su varfarin, aspirin i drugi antikoagulansi – navodi ona.
Takođe podseća da je jetra dio sistema za varenje, zbog čega bijeli luk kod nekih ljudi može izazvati probavne tegobe.
– Sirov bijeli luk može izazvati gorušicu ili druge stomačne tegobe – kaže Vajt.
Dr Kris Mor ističe da većina zdravih ljudi dobro podnosi bijeli luk i da on u umerenim količinama ne predstavlja rizik za jetru.
Ipak, savjetuje da se prije uvođenja novih dodataka ishrani ili većih promjena u ishrani obavezno razgovara sa ljekarom ili nutricionistom.
Mor napominje da su suplementi sa bijelim lukom znatno koncentrisaniji od same namirnice, zbog čega mogu predstavljati problem kod osoba koje već imaju oboljenja jetre ili koriste određene lijekove.
– Za većinu zdravih ljudi beli luk u umjerenim količinama ne predstavlja dugoročan rizik. Problem nije u bijelom luku, već u pretjerivanju – zaključio je dr Kris Mor za magazin Parade.
Bonus video
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.