Puna je biljnih vlakana, pa savršeno pokreće crijeva i ubrzava metabolizam, dok tijelu usput isporučuje dragocjene vitamine B, A i E koji vraćaju energiju.
Umjesto teške večere koja vam leži na želucu i donosi nemiran san, vrijeme je da se sjetite namirnice koju su naše bake koristile bez razmišljanja, a mi smo je gurnuli u ćošak kuhinjskog ormarića.
Ječam i lizin: gradivno tkivo kože, kose i noktiju
Svi znamo za ječam, ali malo koja domaćica zna da ječam sadrži veliku količinu lizina, aminokiseline koja direktno učestvuje u sintezi kolagena u organizmu. Kolagen ulazi u sastav kostiju, kože, mišića, tetiva i hrskavice, pa je zato toliko važan.
Baš ta supstanca gradi čvrste zglobove, a zaslužna je i za sjajne nokte, gustu kosu i zategnutiju kožu, čime odlaže prve bore i vraća tijelu elastičnost.
Oljušteno zrno je u narodu poznato kao biserni ječam, a to lijepo ime dobilo je po posebnom sjaju koji zrno dobija nakon obrade.
Sprema se na više načina, a najzahvalniji je u obliku domaće kaše. Kuvanje traje duže, ali je cijeli posao sveden na minimum jer glavni dio posla obavlja šerpa umjesto vas.
Zato ova jeftina žitarica najbolje pristaje večerima kada ste umorni i nemate ni trunku volje da stojite iznad ringle. Kaša se sama dovede do kraja dok vi raščistite sto ili prosto sjednete. Pola sata pred kraj kuvanja dovoljno je da jednom promiješate, a miris toplog mlijeka i zrna već tada ispuni kuhinju. Takvu večeru ne morate da pratite, ona vas čeka.
Sastojci za kašu od bisernog ječma
Za pripremu ovog tradicionalnog obroka biće vam potrebno:
2 čaše oljuštenog ječma
4 čaše vode
6 čaša mlijeka
Potopite uveče, kuvajte sat i po dok se ne zgusne
Sipajte vodu u posudu sa žitaricama i ostavite preko noći da zrno dobro nabubri. Sutradan ječam isperite i procijedite, pa ga ubacite u prethodno zagrijano mlijeko.
Pustite mlijeko da lijepo provri. Zatim smanjite temperaturu na minimum, poklopite šerpu i pustite da se lagano kuva oko sat i po vremena. Dobićete kremastu, toplu smjesu koja grije stomak i blagotvorno djeluje na cijeli organizam.
Kada se ova kaša pojede u večernjim satima, crijeva rade tokom cijele noći. Ujutru se budite lakši, bez nadutosti i težine u stomaku.
Ovaj tekst je informativnog karaktera i ne predstavlja medicinski savjet. Za sve zdravstvene odluke konsultujte svog ljekara, prenosi Krstarica.
Bonus video:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.