So sadrži 40 odsto natrijuma, koji u prevelikim količinama može izazvati ozbiljne zdravstvene probleme. Prekomjeran unos natrijuma povezuje se sa bolestima srca, visokim pritiskom i oštećenjem bubrega. Važno je kontrolisati unos soli i donositi zdravije prehrambene izbore.
Prema podacima Indijskog savjeta za medicinska istraživanja (ICMR) i njegove kampanje „Prstohvat soli“, prosečan dnevni unos soli u Indiji prelazi preporučenu granicu Svjetske zdravstvene organizacije (SZO) od 5 grama. Ovo je alarmantno ako uzmemo u obzir da su zdravstveni problemi povezani sa natrijumom odgovorni za približno 1,89 miliona smrtnih slučajeva godišnje, prema podacima SZO.
Koji su simptomi prekomjernog unosa natrijuma?
Natrijum se često naziva „tihi ubica“. Iako možda nećete vidjeti trenutne posljedice po zdravlje, dugoročne posljedice mogu biti štetne.
Hipertenzija: Prekomjerni unos natrijuma dovodi do toga da vaše tijelo zadržava više vode, povećavajući zapreminu krvi i dodatno opterećujući zidove krvnih sudova. Ovo hronično stanje pritiska naziva se hipertenzija.
Bolest srca: Vremenom, uporan visok krvni pritisak može oštetiti vaše srce, učiniti krvne sudove krutim i povećati rizik od ozbiljnih stanja poput srčanog udara i srčane insuficijencije.
Rizik od moždanog udara: Kako su krvni sudovi oštećeni, vjerovatnoća moždanog udara značajno se povećava, što može dovesti do teškog invaliditeta ili čak smrti.
Oštećenje bubrega: Bubrezi takođe trpe zbog visokog nivoa natrijuma. Prekomerna konzumacija može dovesti do problema sa bubrezima i potencijalno do bubrežne insuficijencije.
– Ovi efekti su međusobno povezani; povišen nivo natrijuma ima značajan uticaj na zdravlje srca, funkciju mozga i rad bubrega – kaže nutricionista Anšul Džaibharat.
Kako kontrolisati unos natrijuma?
Moraju se preduzeti proaktivne mere kako bi se efikasno upravljalo unosom natrijuma. Nutricionista Anšul Džaibharat deli pet savjeta za upravljanje unosom natrijuma:
Prelazak na so sa niskim sadržajem natrijuma: Prelazak sa tradicionalne kuhinjske soli na alternative sa manjim sadržajem natrijuma je koristan prvi korak. Ova vrsta soli sadrži oko 15 odsto manje natrijuma, a često je obogaćena kalijumom, koji dodatno pomaže u snižavanju krvnog pritiska.
Kuvajte sa manje soli: Kada pripremate obroke, dajte prednost integralnim namirnicama poput svježeg voća, povrća i nemasnih proteina, koji prirodno imaju niži nivo natrijuma. Eksperimentišite sa biljem i začinima da biste pojačali ukus bez dodatne soli.
Promijenite navike za stolom: Ako imate naviku da posežete za solenjakom za stolom, vrijeme je da je preispitate. Probajte hranu prije nego što dodate so.
DASH dijeta: Za one koji imaju povišen krvni pritisak, preporučuje se DASH dijeta (Dijetalni pristupi za zaustavljanje hipertenzije), koja naglašava unos voća, povrća, integralnih žitarica i nemasnih proteina, uz smanjen unos natrijuma.
Održavanje opšteg zdravlja: Zdrava tjelesna težina, smanjenje stresa i redovna fizička aktivnost takođe pomažu u kontroli krvnog pritiska.
Koliko soli je bezbjedno unositi dnevno?
SZO preporučuje da dnevni unos natrijuma ne prelazi 2.300 miligrama (otprilike jedna kašičica soli).
– Za osobe sa visokim krvnim pritiskom ili drugim faktorima rizika, optimalna granica bi bila još niža — oko 1.500 miligrama dnevno – savjetuje Džaibharat.
Nažalost, mnogi ljudi nesvesno unose znatno više od preporučene količine.
Kako smanjiti unos natrijuma?
Evo nekoliko jednostavnih savjeta koje preporučuje Američko udruženje za srce:
Dajte prednost celovitim, minimalno prerađenim namirnicama: svježe povrće, voće i neprerađeno meso sadrže malo natrijuma.
Koristite začine bez soli: začinite jela biljem i prirodnim pojačivačima ukusa umesto solju.
Birajte proizvode sa nižim sadržajem natrijuma: prilikom kupovine gotovih jela, sosova i preliva, birajte varijante sa oznakom „malo natrijuma“.
Kuvajte kod kuće: Kada sami pripremate obroke, imate potpunu kontrolu nad količinom soli koju koristite, prenosi Kurir.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.