Međutim, taj datum je samo orijentir, a ne stroga granica. Novinarka Izabel Fister sprovela je lični test: kada jogurt zaista više nije bezbjedan za jelo?
Najprije je probala obični jogurt kojem se rok trajanja upravo bližio isteku. Ukus i tekstura i dalje su odgovarali svežem jogurtu. I voćni jogurt, koji je bio neotvoren i čuvan u frižideru, imao je očekivan ukus.
Test ukusa pokazao je da su dvije nedjelje nakon isteka roka oba jogurta i dalje bila jednako dobra. Konzistencija, boja i miris bili su potpuno u redu.
Kako procijeniti
– Rok najbolje upotrebiti do označava do kog trenutka proizvod mora da zadrži određeni kvalitet – teksturu, boju, ukus i miris. Nakon toga se često još uvijek može bezbjedno konzumirati – objašnjava Georg Štraser-Miler, direktor organizacije “Too Good To Go”.
Vremenom se ukus može blago promijeniti, a čula su najbolji alat za procjenu ispravnosti: pogledati, pomirisati, probati i kritički procijeniti da li je proizvod još uvijek dobar.
Poslije nekoliko nedjelja kod običnog jogurta pojavila se izraženija kiselost, a miris je postao neprijatan. Voćni jogurt takođe više nije mirisao svježe, ali je ukus ostao neutralan, prenosi Blick.ch
– Kod roka upotrebiti do, koji važi za ribu, meso i sirove namirnice, treba biti izuzetno strog – upozorava Štraser-Miler.
Pravilo kog se treba držati
Rok najbolje upotrebiti do je samo smjernica. Jogurti mogu biti upotrebljivi i nekoliko nedjelja nakon isteka roka, pod uslovom da su neotvoreni i čuvani u frižideru. Od treće ili četvrte nedjelje preporučuje se posebna pažnja na miris i izgled. Tako je moguće smanjiti bacanje hrane bez ugrožavanja zdravlja.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.