Naučnici sve više otkrivaju da začini ne služe samo za poboljšanje ukusa hrane. Brojni podaci ukazuju na to da mogu da smanje upalne procese u organizmu, poboljšaju cirkulaciju i povoljno utiču na nivo holesterola.
Bolesti srca i krvnih sudova i dalje su među vodećim uzrocima smrti širom svijeta. Nepravilna ishrana, fizička neaktivnost, pušenje i hronični stres povećavaju rizik od kardiovaskularnih oboljenja, a stručnjaci smatraju da određeni začini, kao deo uravnotežene ishrane, mogu da pruže dodatnu zaštitu.
Kurkuma i kurkumin
Jedan od najviše proučavanih začina je kurkuma. Njena aktivna supstanca kurkumin poznata je po snažnom antiinflamatornom i antioksidativnom dejstvu. Hronična upala može vremenom da ošteti krvne sudove i poveća rizik od srčanih bolesti, dok istraživanja pokazuju da kurkumin može da poboljša funkciju krvnih sudova i smanji štetne upalne procese.
Bijeli luk i zdravlje arterija
Bijeli luk se već dugo povezuje sa zdravljem srca. Prema rezultatima istraživanja, može da doprinese snižavanju krvnog pritiska i nivoa LDL holesterola, poznatog kao “loš” holesterol. Pojedine studije ukazuju i na to da poboljšava cirkulaciju i usporava stvaranje naslaga u arterijama, prenosi Onlymyhealth.com, Zdravlje.kurir.rs.
Cimet i kontrola šećera
Naučnici su zabilježili ohrabrujuće rezultate i kada je riječ o cimetu. Smatra se da može da pomogne u regulaciji nivoa šećera u krvi i poboljšanju odnosa između “dobrog” i “lošeg” holesterola. Pošto su dijabetes i povišen holesterol značajni faktori rizika za bolesti srca, cimet bi mogao da ima važnu ulogu u očuvanju kardiovaskularnog zdravlja.
Začini nisu zamjena za terapiju
Stručnjaci upozoravaju da začini ne mogu da zamijene lijekove niti zdrav način života. Njihov efekat ne može da nadoknadi štetne posljedice pušenja, fizičke neaktivnosti ili preteranog unosa industrijski prerađene hrane. Najveću korist daju kada su dio uravnotežene ishrane bogate voćem, povrćem, integralnim žitaricama i zdravim mastima.
Đumbir i krvni pritisak
Đumbir, koji se često koristi u kulinarstvu i pripremi čajeva, sadrži jedinjenja koja mogu da smanje upalu i podstaknu opuštanje krvnih sudova. Neka istraživanja pokazala su da može blago da snizi krvni pritisak i smanji nivo masnoća u krvi.
Crni biber, karanfilić i ljuta paprika
I drugi začini privlače pažnju istraživača. Ljuta paprika sadrži kapsaicin, jedinjenje za koje se veruje da poboljšava protok krvi i doprinosi zdravoj cirkulaciji. Crni biber može da poveća iskorišćenost hranljivih materija i pomogne organizmu da bolje apsorbuje korisna jedinjenja iz drugih namirnica i začina, uključujući kurkumu. Karanfilić je bogat antioksidansima i doprinosi zaštiti krvnih sudova i zdravlju srca.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.