Hepatolog otkriva kada postaje opasna: Može li PREVIŠE KURKUME oštetiti jetru

Ali najnovija epizoda HBO medicinske drame „The Pitt“ istakla je potencijalni rizik.

U seriji, 48-godišnja žena dolazi u hitnu pomoć sa žuticom (žutom kožom) i mučninom, a testiranje pokazuje da ima upalu jetre. Ispostavilo se da je pacijentkinja uzimala pet kapsula kurkume od 500 miligrama dnevno, a ljekari objašnjavaju da je bilo slučajeva otkazivanja jetre kod tako velikih doza kurkume.

Da li je ovo samo zaplet u TV emisiji ili kurkuma zaista može oštetiti jetru?

Zamolili smo dr Sohaiba Imtijaza, glavnog medicinskog direktora zdravstvene grupe People Inc., da objasni.

Da li previše kurkume zaista može izazvati oštećenje jetre?

– Da, suplementi kurkume su definitivno povezani sa oštećenjem jetre, uključujući slučajeve akutne insuficijencije jetre.

Iako je kurkuma kao kulinarski začin generalno bezbjedna, suplementi kurkume u visokim dozama mogu izazvati oštećenje jetre izazvano lekovima, oblik oštećenja jetre uzrokovan lijekovima, biljem ili suplementima, koji se obično razvija u roku od jednog do četiri mjeseca od početka uzimanja suplementa.

Iako rijedak, scenario opisan u emisiji je u skladu sa dokumentovanim slučajevima. Između 2004. i 2022. godine prijavljeno je 10 slučajeva oštećenja jetre povezanog sa kurkumom, a broj slučajeva se povećava od 2017. godine. Među ovim pacijentima, petoro je zahtijevalo hospitalizaciju, a jedan je umro od akutne insuficijencije jetre.

Reakcija takođe izgleda nepredvidiva, a istraživanja sugerišu genetsku vezu – 70 odsto ljudi koji su razvili oštećenje jetre izazvano kurkumom nosili su specifičan gen koji ih može učiniti podložnijim.

Većina pacijenata se oporavi nakon prestanka uzimanja suplementa, mada je nekima potreban tretman steroidima.

Razlika između jedenja začina i uzimanja suplemenata je ključna. Suplementi kurkume sadrže koncentrovani kurkumin – ključno antiinflamatorno jedinjenje u kurkumi – u dozama koje daleko prevazilaze kulinarsku upotrebu.

Osim toga, ovi suplementi često sadrže sastojke koji poboljšavaju apsorpciju. Mnogi proizvodi kombinuju kurkumu sa piperinom (ekstraktom crnog bibera), što povećava apsorpciju kurkumina 20 puta — što potencijalno doprinosi oštećenju jetre.

Klinička ispitivanja su pokazala da je kurkumin bezbjedan u dozama do 8–12 grama dnevno tokom kratkih perioda, ali upotreba suplemenata u stvarnom svetu otkrila je rizik od oštećenja jetre koji nije bio očigledan u kontrolisanim ispitivanjima.