Ovaj zlatnožuti začin sadrži kurkumin, jedinjenje koje istraživači povezuju sa smanjenjem upale i mogućim uticajem na raspoloženje.
Zašto baš kurkumin smiruje napetost
Hronična upala u tijelu ide ruku pod ruku sa umorom, apatijom i tankim živcima. Kurkuma je jak antioksidans i pomaže telu da tu upalu drži pod kontrolom. Neki podaci sugerišu da kurkumin može podržati ravnotežu neurotransmitera u mozgu, pa se sve češće pominje kao dodatna pomoć kod blage napetosti i potištenosti, uz san, kretanje i normalnu ishranu.
Pregled kliničkih studija objavljen u časopisu „Journal of Affective Disorders“ pokazao je da dodatak kurkumina može ublažiti simptome depresije i anksioznosti, posebno uz redovnu primjenu. Nije lijek, ali je solidna podrška.
Koliko kurkume dnevno je dovoljno
Dovoljan je prstohvat do pola kašičice na dan. Manje je ovde više. Telo bolje reaguje na malu, redovnu dozu nego na povremeni udar. Dodajte i prstohvat crnog bibera, jer piperin iz bibera višestruko povećava upijanje kurkumina. Bez bibera, dobar dio začina jednostavno prođe kroz vas.
Kurkuma u doručku: tri brza ritual
Jutro je najlakši trenutak da uvedete naviku. Ubacite malo kurkume u ovsene pahuljice ili granolu, uz jogurt, bananu i orahe. Pospite je po kajgani ili omletu od povrća, gdje se gubi u boji jaja. Ili je ubacite u smuti sa mangom, pomorandžom i šargarepom, jer voće bogato vitaminom C lijepo prati ovaj začin.
Toplo piće prije posla radi posebno dobro. Zagrijte mlijeko ili biljni napitak, dodajte kurkumu, malo cimeta i kašičicu meda. Dobili ste zlatno mlijeko koje greje stomak i opušta nervni sistem dok ga pijete.
Od supe do užine, bez muke
Kurkuma se ne zaustavlja na doručku. Sjajna je u krem supama od bundeve, batata ili šargarepe, gdje pojačava prirodnu slatkoću povrća. Pospite je po pečenom povrću, pirinču ili piletini prije pečenja i dobijate mirisan obrok bez ikakvog dodatnog truda.
Za užinu umiješajte prstohvat u humus ili namaz od leblebija i poslužite uz krekere od celog zrna. Tako kombinujete proteine, vlakna i začin koji pomaže da nivo šećera u krvi ostane stabilan, a stabilan šećer znači mirnije raspoloženje kroz cijeli dan, prenosi Krstarica.
Šta zapravo radi kurkuma kao začin protiv stresa
Kurkuma je začin sa kurkuminom koji smanjuje upalu i može podržati ravnotežu raspoloženja. Smiruje živce samo uz redovnu, malu dozu, zdrav san i kretanje, nikako kao jednokratno rješenje.
Mala doza, ali svaki dan
Kurkuma nije čarobni štapić. Ali je dobra zamena za posezanje za prerađenim grickalicama kad vas uhvati napetost. Najjednostavniji trik je da teglicu držite na vidljivom mjestu u kuhinji. Kad je vidite, dodaćete je. Tako mali antistresni ritual postaje dio dana sam od sebe.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.