Ono što ovu biljku izdvaja od ostalih jeste širok spektar antioksidanasa, ali i antivirusna, antibakterijska, antimikotička, antimutagena, antiupalna i antikancerogena svojstva.
Postaje sve zastupljenija u kulinarstvu jer sadrži i proteine, vitamine C, E i K, bakar, kalcijum, kalijum, gvožđe i cink, niacin i vlakna.
Kurkuma je biljka koja raste u Indiji i odavnina je zastupljena u u kuhinjama tog područja Azije. Ljekari u Evropi, i uopšteno govoreći Zapadu, tek su nedavno otkrili blagotvorna i ljekovita dejstva kurkume.
Ono što je manje poznato jeste da organizam ne može u potpunosti da apsorbuje sve hranljive materije iz kurkume budući da se ona veoma brzo razlaže u crijevima. Zato je potrebno kombinovati je sa crnim biberom.
Mnoga istraživanja došla su do zaključka da kombinacija ovih začina jača imunitet i smanjuje rizik od nastanka mnogih bolesti:
Može umanjiti upalne procese i ublažiti bolove
Kurkumin i piperin, dva aktivna sastojka u ovim začinima, blagotvorno deluju na upale u organizmu, a mogu ublažiti i bolove. Naročito je to važno tokom prelaznih perioda, poput jeseni, kada vlada sezona gripa i prehlada.
Pomaže pri gubitku kilograma
Piperin koji se nalazi u biberu može ubrzati metabolizam i sagorevanje masnih nasloga, a pored toga pruža i osjećaj sitosti. Na taj način se sprečava prejedanje i unos nepotrebnih kalorija.
Može ublažiti simptome depresije
Sastojci kurkume i bibera mogu povećati nivo dopamina i serotonina, koji su poznati i kao “hormoni sreće”. Na taj način može umanjiti osjećaj melanholije, depresije ili potištenosti.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.