Iako trenutno nije toliko popularno kao kefir ili grčki jogurt, kiselo mlijeko je tradicionalni mliječni proizvod bogat vrijednim sastojcima. Dobija se fermentacijom nepasterizovanog mlijeka, a njegov karakterističan kiseli ukus potiče od mliječne i sirćetne kiseline, etil alkohola i ugljen-dioksida nastalih tokom fermentacije.
Uvrštavanjem kiselog mlijeka u svakodnevnu ishranu unosite magnezijum, kalijum, kalcijum, vitamine B grupe, kao i vitamine A, D i K. Osim što je bogato hranljivim materijama, kiselo mlijeko je niskokalorično. Porcija od100 g sadrži oko 50 kcal – i ima nizak glikemijski indeks, što ga čini pogodnim za osobe koje vode računa o telesnoj težini i nivou šećera u krvi.
Proizvod koji ima blagotvorno dejstvo na crijeva
Ovo je uglavnom zbog činjenice da je kiselo mlijeko prirodni probiotik. Probiotičke bakterije mliječne kiseline koje se nalaze u njemu važne su za crijevnu mikrofloru, koja podržava crijeva, procese varenja i regeneraciju gastrointestinalnog epitela. Pijenje kiselog mlijeka takođe pomaže u jačanju vašeg imunološkog sistema.
Stručnjaci kažu da kiselo mlijeko radi kao usisivač u crijevima. Ispijanje kiselog mlijeka poboljšava lučenje probavnih sokova i smanjuje rizik od zatvora.
Kada je bolje ne uzimati kiselo mlijeko?
Nema posebnih kontraindikacija za pijenje kiselog mlijeka, ali se ne preporučuje davanje djeci mlađoj od 10 mjeseci.
Međutim, važno je da znate da je preporučljivo da ga konzumirate umjereno, jer prekomjerno može da dovede do smetnji u varenju, posebno ako niste navikli da pijete kiselo mlijeko.
Kako kiselo mlijeko pretvoriti u super obrok (tri brze ideje)
Iako je kiselo mlijeko najdjelotvornije kada ga jednostavno popijete ujutru, kombinovanje sa određenim namirnicama može pojačati njegovu moć čišćenja i dati vam pun, hranljiv obrok.
Kiselo mlijeko je savršena baza za ovsene pahuljice. Uveče pomiješajte jednu čašu kiselog mlijeka sa 3-4 kašike ovsenih pahuljica i chia sjemenki. Ostavite u frižideru. Ujutru dobijate probiotičku „bombu“ punu vlakana koja bukvalno čisti crijeva na putu ka napolju!
Zamijenite obično mlijeko ili vodu kiselim mlijekom kada pravite smuti. Njegova kiselost sjajno se slaže sa bananama, spanaćem ili bobičastim voćem, a vi dobijate dozu probiotika bez kojeg nema efikasnog detoksa.
Umjesto teških majoneza ili pavlake u salatama (poput krompir salate ili salate sa testeninom), koristite kiselo mleko. Dodajte malo maslinovog ulja, senfa i začina. Ne samo što je zdravije, već dobijate i sjajan, osvježavajući ukus!
Kiselo mlijeko je dokaz da je najbolje uvijek najjednostavnije. Za razliku od modernih, skupih probiotika, ono je naša dokazana tradicija koja čisti creva kao usisivač, jača imunitet i ubrzava mršavljenje. Vrijeme je da ovom zaboravljenom dragulju damo zasluženo mjesto na stolu, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.