(FOTO) Veliki je izvor vitamin K i C: Ovo povrće ČUVA SRCE, a rijetko se jede

Prokelj je jedna od najboljih opcija za zdravlje srca, iako mnogi ljudi o tome uopšte ne razmišljaju – kaže kardiolog dr Karl Lavi Mlađi.

Sa njim se slaže i nutricionistkinja Elana Natker, magistar nauka, koja ističe:

– Prokelj je često zanemaren, a izuzetno zdrav izbor za srce iz više razloga.

U nastavku donosimo objašnjenje zašto ovo malo zeleno povrće ima tako snažan uticaj na kardiovaskularno zdravlje, prenosi Stil.

Bogat izvor vlakana

Vlakna su jedan od najvažnijih nutrijenata koje većina ljudi ne unosi u dovoljnim količinama, a prokelj ih sadrži u izobilju. Prema podacima Ministarstva poljoprivrede SAD, jedna šolja prokelja sadrži oko 6 grama vlakana.

Studija iz 2022. godine, objavljena u časopisu Springer Nature Link, pokazala je da blagotvorno dejstvo vlakana na zdravlje crijeva može posredno poboljšati i zdravlje srca – naročito kroz snižavanje krvnog pritiska.

Vlakna služe kao hrana dobrim bakterijama u crijevima, koje zatim proizvode masne kiseline kratkog lanca. Ova jedinjenja doprinose zdravlju srca jer pomažu u regulaciji krvnog pritiska.

Izuzetan izvor vitamina K

O ovom vitaminu se često govori manje nego o drugima, ali on ima veliku ulogu u očuvanju zdravlja srca. Prokelj je jedan od najboljih izvora vitamina K – jedna šolja kuvanog prokelja sadrži čak dva i po puta više od preporučene dnevne doze.

Zašto je vitamin K važan za srce?

On je ključan za zdravlje arterija, objašnjava Elana Natker, i dodaje da postoji veza između nedovoljnog unosa vitamina K i povećane kalcifikacije arterija.

Važno je, međutim, imati na umu da vitamin K može da utiče na dejstvo lijekova za razređivanje krvi. Ako koristite takvu terapiju, obavezno se posavjetujte sa ljekarom prije nego što povećate unos namirnica bogatih ovim vitaminom.

Prirodni nitrati za bolju cirkulaciju

Iako nitrati često imaju lošu reputaciju, prirodni nitrati iz povrća, uključujući prokelj, mogu biti veoma korisni za srce. To potvrđuje i studija iz 2023. godine objavljena u časopisu ScienceDirect.

Kada se unesu hranom, prirodni nitrati se u telu pretvaraju u azot-oksid – jedinjenje koje širi krvne sudove. Na taj način se poboljšava protok krvi, snižava krvni pritisak i olakšava rad srca. Visok sadržaj vitamina CProkelj je i jedan od najboljih biljnih izvora vitamina C. Jedna šolja obezbeđuje gotovo cjelokupnu dnevnu potrebu za ovim snažnim antioksidansom.

Vitamin C pomaže u neutralisanju slobodnih radikala, koji mogu oštetiti krvne sudove i doprinijeti razvoju ateroskleroze. Takođe, učestvuje u stvaranju azot-oksida, što dodatno podržava zdrav i stabilan protok krvi.

Kalijum za ravnotežu krvnog pritiska

Kalijum je još jedan važan mineral prisutan u prokelju. Jedna šolja kuvanog prokelja sadrži oko 10 odsto preporučene dnevne vrednosti kalijuma.

Ovaj mineral ima ključnu ulogu u regulisanju krvnog pritiska jer pomaže da se ublaže štetni efekti natrijuma, koji se često unosi u prevelikim količinama. Osim toga, dovoljan unos kalijuma povezuje se i sa manjim rizikom od moždanog udara.