Upravo tu se izdvaja kombuha, blago gazirani napitak od fermentisanog čaja koji već vijekovima važi za prirodni tonik.
Ima blago kiselkast ukus, može da se kombinuje sa voćem i začinima, a zahvaljujući prirodnoj fermentaciji sadrži korisne mikroorganizme.
Osim što gasi žeđ, kombuha može doprinijeti boljem varenju i dati lagani energetski “boost”, bez težine koju često ostavljaju zaslađena pića.
Kombuha je posebno prijatna ljeti, jer prirodno je blago gazirana i osvježava poput limunade, može se piti dobro rashlađena ili sa ledom, lako se aromatizuje citrusima, nanom ili bobičastim voćem i nije teška za stomak, prenosi Blic žena.
Osnovni recept za domaću kombuhu
Sastojci:
1 l vode
1 kašika crnog ili zelenog čaja
70–100 g šećera
1 SCOBY (kultura za kombuhu)
100 ml već gotove kombuhe (kao starter)
Priprema:
Prokuvajte vodu, dodajte čaj i ostavite da odstoji 10–15 minuta. Procijedite i umiješajte šećer dok se potpuno ne rastvori. Ostavite da se čaj potpuno ohladi. Ne preskačite ovaj korak – on je od izuzetne važnosti. Sipajte u staklenu teglu, dodajte SCOBY i starter tečnost. Pokrijte gazom i ostavite na sobnoj temperaturi sedam do 10 dana.
Nakon fermentacije dobićete blago kiselkast napitak – tad je spreman za piće ili dodatno aromatizovanje.
Ljetna varijanta za maksimalno osvježenje
Kombuha sa limunom i nanom
Sastojci:
500 ml gotove kombuhe
sok od 1/2 limuna
nekoliko listova svježe nane
led po želji
Priprema:
U čašu dodajte led, sipajte kombuhu, umiješajte limunov sok i blago izgnječenu nanu. Ostavite par minuta da se ukusi povežu i spremno je piće koje hladi gotovo trenutno.
Kombuha treba da ima prijatan, blago kiselkast miris – ako miriše neprijatno, nemojte je koristiti. Ne preporučuje se pretjerivanje – jedna čaša dnevno je sasvim dovoljna. Osobe sa osjetljivim stomakom ili zdravstvenim problemima treba da se posavjetuju sa ljekarom.
Kombuha nije samo trend, već piće koje spaja osvježenje i tradiciju. Kada je dobro pripremljena i rashlađena, može postati savršen ljetni ritual – lagana, prirodna i baš onako kako treba kada tražite nešto što hladi iznutra i ujedno jača imunitet.
Srbi ih obožavaju, naročito zimi: 5 namirnica koje UNIŠTAVAJU VIRUSE i jačaju imunitet
Obavezno ih uvrstite u ishranu: Ovo su namirnice bogate probioticima
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.