Redovna konzumacija pomaže u jačanju organizma, borbi protiv umora i podršci imunog sistema. Najčešće se koriste mladi vrhovi, koji nakon kratke termičke obrade gube žarnost i postaju sigurni za jelo. Kopriva se može pripremati u čorbama, pitama, rižotima ili kao dodatak salatama.
Zašto su zdrave?
– Bogate željezom – pomažu kod umora
– Sadrže vitamine A, C i K
– Djeluju protiuupalno i detoksikuju organizam
– Antioksidansi štite stanice
Čorba od koprive
Sastojci: 200 g mladih kopriva, 1 krompir, 1 luk, 1 češanj bijelog luka, 750 ml povrtnog temeljca, 1 kašika maslinovog ulja, sol, biber, malo vrhnja
Priprema: Blanširajte koprive, pirjajte luk i bijeli luk, dodajte krompir i temeljac, kuvajte 10 minuta. Dodajte koprive, kuvajte još nekoliko minuta, izmiksajte i po želji dodajte vrhnje.
Pita s koprivama
Sastojci: 300 g mladih kopriva, 250 g svježeg sira, 2 jaja, kiselo vrhnje, 6–8 kora, 3 kašike ulja, sol
Priprema: Blanširane koprive nasjeckajte, pomiješajte sa sirom, jajima i vrhnjem, napunite kore, zarolajte i pecite 30 minuta na 180°C.
Rižoto s koprivama
Sastojci: 150 g kopriva, 200 g riže, luk, bijeli luk, 1 dl bijelog vina, 700 ml povrtnog temeljca, 40 g parmezana, maslac i maslinovo ulje
Priprema: Pirjajte luk i bijeli luk, dodajte rižu, vino i temeljac, pri kraju ubacite koprive, maslac i parmezan.
Mlade koprive mogu obogatiti proljećnu prehranu, a čorba, pita i rižoto samo su neki od jednostavnih načina pripreme, piše Avaz.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.