Kardiolozi ističu da puter može da bude dio ishrane kada se vodi računa o zdravlju srca, ali da je važno obratiti pažnju na ukupnu količinu zasićenih masti u ishrani.
Holesterol iz hrane nije jedini problem
Namirnice poput putera i jaja sadrže holesterol. Međutim, istraživanja pokazuju da holesterol koji unosimo hranom ima relativno mali uticaj na nivo holesterola u krvi.
Veći problem predstavlja prekomjeran unos zasićenih masti, kojih u puteru ima dosta. Njihova prekomjerna konzumacija može da poveća nivo LDL holesterola, poznatog kao “loš” holesterol.
-Puter treba posmatrati kao namirnicu koju treba jesti umjereno, uz veći unos nezasićenih masti iz voća, orašastih plodova i sjemenki – kaže dr Dariuš Mozafarijan, lekar i profesor na Univerzitetu Tafts, kao i direktor Instituta “Food Is Medicine” pri tom univerzitetu za EatingWell.
Prema njegovim riječima, nezasićene masti imaju povoljan uticaj na nivo holesterola u krvi i mogu smanjiti rizik od srčanih oboljenja.
Koliko zasićenih masti je previše?
Prema američkim smjernicama za ishranu za period 2025–2030. godine, odrasle osobe trebalo bi da ograniče unos zasićenih masti na manje od 10 odsto ukupnog dnevnog kalorijskog unosa.
Američko udruženje za srce preporučuje još strože ograničenje – manje od šest odsto dnevnih kalorija. Kod ishrane od 2.000 kalorija dnevno, to znači manje od 13 grama zasićenih masti.
Za poređenje, jedna supena kašika putera sadrži više od sedam grama zasićenih masti.
Zbog toga količina igra važnu ulogu. Mala količina putera povremeno nije isto što i svakodnevna ishrana bogata zasićenim mastima.
Ishrana je važnija od jedne namirnice
-Najvažnije je da osoba sa povišenim holesterolom napravi prave izbore u najvažnijim stvarima – ističe Mozafarijan.
On savjetuje ishranu bogatu minimalno prerađenim voćem i povrćem, mahunarkama, orašastim plodovima, sjemenkama, integralnim žitaricama, ribom, biljnim uljima i jogurtom.
Istovremeno, trebalo bi ograničiti gazirana i energetska pića, slatkiše, rafinisane žitarice i prerađeno meso. Stručnjaci takođe preporučuju redovnu fizičku aktivnost, dovoljno sna i pronalaženje načina za smanjenje psihičkog stresa.
Takav sveobuhvatan pristup može pomoći u održavanju zdravog nivoa holesterola i smanjenju rizika od srčanih oboljenja.
Da li je neophodno izbaciti puter iz ishrane ako imate povišen holesterol?
Stručnjaci ne smatraju da osobe sa povišenim holesterolom moraju u potpunosti da izbace puter iz ishrane. Ključ je u količini i ukupnom sastavu obroka.
Kombinujte ga sa namirnicama bogatim vlaknima. Vlakna mogu da pomognu u smanjenju količine holesterola koja se apsorbuje u krvotok. Povrće pripremljeno sa malom količinom putera može biti jedan od načina da se puter uklopi u uravnoteženu ishranu.
Kombinujte puter sa nezasićenim mastima. Miješanje putera sa uljima koja su bogata nezasićenim mastima, poput maslinovog ulja ili ulja avokada, može smanjiti ukupnu količinu zasićenih masti u obroku, uz zadržavanje ukusa, prenosi b92.net.
Dodajte začinsko bilje i začine. Puter sa bijelim lukom, začinskim biljem ili drugim začinima može imati intenzivniji ukus, pa je za postizanje željenog efekta moguće koristiti manju količinu.
Bonus video:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.