Osim toga može da pomogne u regulaciji krvnog pritiska i metabolizma, kao i izbacivanju viška tečnosti iz organizma.
Bosiljak je aromatična lisnata biljka iz porodice mente, porijeklom iz Azije i Afrike, koja dolazi u mnogim varijantama. Popularan je kao začin u ishrani, a koristi se i u čajevima i suplementima koji mogu pružiti niz zdravstvenih koristi.
Osim što obogaćuje naša jela svojim karakterističnim ukusom, krije brojna lekovita svojstva koja su potvrđena kroz mnoga istraživanja. Bosiljak nije samo začin i biljka koja čuva bubrege, već pravo čudo prirode koje pruža izuzetne zdravstvene benefite.
Vrste bosiljka:
Naučni naziv bosiljka koji se najčešće koristi u kuhinji je Ocimum basilicum.
Postoji mnogo različitih vrsta bosiljka:
Slatki bosiljak – najrasprostranjeniji i najpopularniji bosiljak, poznat po upotrebi u italijanskim jelima. Najčešće se prodaje sušen u prodavnicama. Ima aromu sličnu sladiću i karanfiliću.
Žbunasti ili grčki bosiljak – ima jak miris, ali blag ukus, pa može zameniti slatki bosiljak. Raste kao kompaktan žbun sa sitnim listovima i dobro uspjeva u saksiji.
Salatni bosiljak – ima velike, naborane i mekane listove sa blagim ukusom sličnim sladiću. Odličan je za salate ili uz paradajz i maslinovo ulje.
Bosiljak koji se koristi u suplementima i biljnim čajevima je sveti bosiljak (tulsi) — ponekad nazvan Ocimum tenuiflorum, poznat i kao Ocimum sanctum. Često se koristi u tajlandskoj kuhinji zbog specifičnog ukusa.
Nutrijenti i biljna jedinjenja
Pošto se bosiljak koristi u relativno malim količinama, u ishrani ne doprinosi značajnim količinama vitamina i minerala. Tako, 1 kašika (oko 2 grama) svežeg bosiljka sadrži male količine nutrijenata, pri čemu je najznačajniji vitamin K.
Sušeni bosiljak ima veću koncentraciju nutrijenata, ali se koristi u manjim količinama, pa ni on ne predstavlja značajan izvor vitamina i minerala, osim vitamina K.
Bosiljak takođe sadrži korisna biljna jedinjenja sa antioksidativnim, protivupalnim i drugim pozitivnim efektima na zdravlje. Ova jedinjenja daju bosiljku njegovu „esenciju“ karakterističan miris i ukus. Zato se ulja dobijena iz bosiljka i drugih biljaka nazivaju esencijalna ulja.
Zdravstvene koristi:
Bosiljak je biljka koja čuva bubrege. Osim toga tradicionalno se koristi kao narodni lek za tegobe poput mučnine i ujeda insekata, ali i u tradicionalnoj kineskoj medicini, ajurvedi i drugim holističkim sistemima liječenja.
Danas naučnici istražuju potencijalne medicinske koristi bosiljka. Ekstrakti i eterična ulja bosiljka, koji sadrže koncentrisana biljna jedinjenja, najčešće se testiraju umjesto cijelih listova, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.