Voće koje ima VIŠE ŠEĆERA od čokolade: Ljudi ga jedu misleći da je zdravo, a jako loše se vari

Voće se s pravom smatra jednom od najzdravijih namirnica bogato je vitaminima, mineralima, vlaknima i antioksidansima, a pritom hidrira organizam i daje energiju. Ipak, postoji jedna kategorija voća koja često prolazi „ispod radara“, jer je ljudi doživljavaju kao bezaznu užinu, dok u stvarnosti može predstavljati pravi šećerni udar za organizam. Riječ je o – suvom voću.

Iako na prvi pogled deluje zdravo, prirodno i bezopasno, sušeno voće u nekim slučajevima sadrži čak i više šećera nego čokolada, a zbog načina obrade i koncentracije sastojaka može biti i znatno teže za varenje.

Zašto suvo voće ima toliko šećera?

Tokom procesa sušenja iz voća se uklanja voda, dok svi ostali sastojci ostaju – uključujući i šećer. To znači da se u maloj količini suvog voća nalazi ista, pa čak i veća količina šećera nego u velikoj porciji svježeg voća.

Na primjer, dok šolja svježeg grožđa sadrži relativno umerenu količinu šećera, šolja suvog grožđa (grožđica) može imati i do tri puta više šećera i kalorija. Slično važi i za sušene smokve, urme, kajsije, mango i bananu.

Iako je u pitanju fruktoza, odnosno prirodni voćni šećer, važno je naglasiti da šećer ostaje šećer – naročito za osobe koje imaju problema sa regulacijom nivoa glukoze u krvi ili pokušavaju da smršaju, prenosi Stil.

Zašto se suvo voće loše vari?

Jedan od glavnih problema suvog voća jeste to što je znatno teže za varenje od svježeg. Zbog visoke koncentracije šećera i vlakana, može izazvati nadimanje, gasove, grčeve i osjećaj težine u stomaku.

Kod osoba sa osjetljivim digestivnim sistemom ili insulinskom rezistencijom, suvo voće može dodatno opteretiti jetru i pankreas. Fruktoza se metaboliše u jetri, a njen višak može doprineti nakupljanju masnih naslaga i poremećajima u metabolizmu.

Poseban problem predstavljaju dodati šećeri

Još veći problem nastaje kada suvo voće nije samo prirodno sušeno, već dodatno zaslađeno. Mnogi proizvodi na tržištu sadrže dodatne šećere u obliku glukoznog sirupa, voćnih koncentrata ili čak kristalnog šećera.

Zbog toga je čitanje deklaracije ključno. Naizgled „zdrava“ kesica suvog voća može sadržati više skrivenog šećera nego čokoladica ili kolač, a da toga niste ni svesni.

Da li treba potpuno izbaciti suvo voće?

Ne. Suvo voće ima i svoje prednosti – bogato je vlaknima, gvožđem, kalijumom i određenim vitaminima. Međutim, ključ je u umjerenosti i pravilnom načinu konzumacije.

Nutricionisti savetuju da se suvo voće ne jede kao samostalna, neograničena užina, već u malim, kontrolisanim količinama.

Najzdraviji način konzumiranja suvog voća

Stručnjaci preporučuju da se porcija suvog voća ograniči na malu šaku dnevno, kao i da se kombinuje sa orašastim plodovima. Na taj način se usporava apsorpcija šećera i smanjuje nagli skok glukoze u krvi.

Takođe, veće komade suvog voća treba isijeckati i dodavati u jogurt, ovsenu kašu ili salate, umjesto da se jedu „usput“, direktno iz pakovanja.