Osim što je ukusan, bogat je vitaminima i probioticima. Da bi kupus ostao svjež do proljeća, važno je znati kako pravilno ukiseliti kupus – bez skrame, kvarenja i gubitka ukusa.
Iskusni beogradski kuvar Slobodan Petrović podijelio je svoje dugogodišnje znanje i provjerene trikove kada je u pitanju priprema domaćeg kiselog kupusa, koji može da traje sve do ljetnjih mjeseci bez bojazni da će se pokvariti.
Kiseli kupus nezaobilazna je namirnica tokom zimskih mjeseci i osnova mnogih tradicionalnih jela, poput sarme.
Bez kiselog kupusa ne možemo da zamislimo zimu, a malo ko zna da je ovo povrće mnogo zdravije baš u tom obliku od svježeg.
Naše bake i dede su svaki dan tokom zimskih dana, ovu namirnicu imali na jelovniku.
Naši preci su znali šta rade – kiseli kupus je bio njihova tajna. A sada, nauka potvrđuje da je ova namirnica pravo čudo za zdravlje.
Kiseli kupus bogat je vitaminom C, koji je važan antioksidans, a takođe sadrži i mnogo kalcijuma, kalijuma, gvožđa i vitamina B kompleksa.
Kiseli kupus bogat je vitaminom C, koji je važan antioksidans, a takođe sadrži i mnogo kalcijuma, kalijuma, gvožđa i vitamina B kompleksa.
Fermentisani, kiseli kupus pomaže u zaštiti crijevnih ćelija od oštećenja povezanih sa upalom, za razliku od sirovog kupusa ili samog rasola, pokazalo je nova studija Kalifornijskog univerziteta u Dejvisu.
Da bi vam kiseli kupus potrajao do ljeta morate da obratite pažnju na nekoliko stvari.
Cijene voća i povrća u Srpskoj i Federaciji BiH nikad nisu bile više, zbog čega potrošači nemaju mogućnost da u marketima i na pijacama kupe sve ono što bi željeli.
Kiseli kupus ima dug rok trajanja i zbog velikog broja mikroorganizama koje sadrži, posjeduje izuzetna ljekovita svojstva.
Naše bake i deke su svaki dan tokom zimskih dana, ovu namirnicu imali na jelovniku.
Potrebno je sagledati pozitivna i negativna dejstva kiselog kupusa, kaže Georgij Nazarov, ruski naturolog.
Kiseli kupus definitivno nije za svakog.
Da bi vam kiseli kupus potrajao do ljeta morate da obratite pažnju na nekoliko stvari.
Kiseli kupus, tradicionalni dio mnogih kuhinja, ne samo da je ukusan, već i izuzetno koristan za zdravlje, uključujući i zdravlje intimnog područja.
Da biste dobili kiseli kupus koji će ostati ispravan i jestiv do kraja sezone potreban vam je adekvatan kupus, birajte domaće i malo pljosnatije glavice, so i voda. Sve se postavlja u bure koje mora biti izuzetno čisto, drveno ukoliko je moguće, a dolazi u obzir i plastika.
Kiseli kupus definitivno nije za svakog. Zbog svog sastava, posebno visokog sadržaja soli i kiselosti, postoje određene grupe ljudi koje bi kiseli kupus trebalo da konzumiraju s oprezom ili da ga potpuno izbjegavaju.
Kiseli kupus i različita jela koja se od njega pripremaju jedu se tokom zime, a i kiseli kupus i rasol imaju benefite za zdravlje.
