Sarma je neizostavan dio svake slavske trpeze kako posne, tako i one mrsne.
Koliko puta ste odustali od pripreme omiljenog podvarka ili sarme samo zato što znate šta slijedi? Taj težak, miris kuvanog kupusa koji se uvlači u zavjese, garderobu, pa čak i namještaj, može danima podsjećati na vaš nedjeljni ručak.
Kupus u svježem stanju „ide“ uz sve – i uz različite vrste mesa, i uz brojna variva, sa dresingom ili bez, ali priprema često zna da odnese mnogo vremena.
I dalje smo u periodu slavlja, kada se družimo sa porodicom i prijateljima, kada smo okruženi kojekakvom hranom, a priznaćete da baš ovaj praznični period ne može da prođe bez dobro poznate sarme.
Ako mislite da kuvani kupus ima bljutav okus, jedan jednostavan sastojak u ovom jelu bi vam mogao promijeniti mišljenje.
Zima bez sarme? Teško da to iko od nas može da zamisli. I dok se svako hvali "najboljim receptom", istina je da sve počinje od savršeno kiselog kupusa.
Uključivanje raznolikog povrća u prehranu jedan je od najjednostavnijih i najučinkovitijih načina za očuvanje zdravlja. Brojne vrste bogate su vitaminima, mineralima i antioksidansima koji pomažu u smanjenju rizika od hroničnih bolesti.
Proizvodnja kupusa tradicija je u mnogim krajevima svijeta, a ovo povrće najbolje uspijeva u umjerenim, prohladnim i vlažnim klimama, sa idealnim temperaturama između 15 i 18 stepeni.
Nema slađeg kiselog kupusa od onog iz Futoga,a ove godine tradicija se malo mijenja, pa postaje još bolja. Mnogo je lakše za raspoređivanje, nema naguravanja i guranja po buretu, a kupus se brže i ljepše ukiseli.
U Vojvodini, posebno u Futogu, koji se već decenijama smatra prestonicom najkvalitetnijeg kupusa u Srbiji, pojavio se novi trend koji mijenja dobro poznatu tradiciju kiseljenja kupusa.
Pročitajte koje su najčešće greške pri kiseljenju kupusa. Kiseli kupus vole svi jer se od njega pripremaju sva omiljena jela, kao što su sarme, podvarak, salata...
Zimsko povrće je često bogatije hranljivim materijama od onog koje jedemo leti, a upravo te namirnice pomažu tijelu da se odupre hladnoći i ojača imunitet.
Nije slučajno što domaćice decenijama insistiraju baš na futoškom kupusu.
Kupus ti lijepo “krene”, ali već treći dan počne da se muti, da dobija neprijatan miris, da se “topi” po ivicama. Mnogi odmah krive so. Ali istina je – nije do soli.
Granično područje između Bosne i Hercegovine i Hrvatske posljednjih godina postalo je mjesto brojnih kazni i prijava zbog nepoštovanja propisa o unošenju hrane i biljnih proizvoda.
Neke namirnice se ne nameću svojom popularnošću, ali sigurno donose ogromne koristi našem tijelu.
Tradicionalno sječenje nožem često dovodi do nejednakih komadića i oduzima dragocijeno vrijeme, ali postoji jednostavan trik koji koriste iskusni kuvari i koji omogućava da za manje od tri minuta dobijete savršeno tanke i jednake tračice.
Nema ništa gore nego kad planirate da napravite sarmu ili neko drugo jelo od kiselog kupusa, a on je postao mekan. Nerijetko se događa da umjesto prijatne hrskavosti glavice postaju gnjecave i kvare svako jelo.
Svi volimo svježu kupus salatu, ali mrzimo dugačko i monotono sjeckanje. Rezultat su često nejednaki komadi, a proces oduzima dragocjeno vrijeme.
Kada dođe jesen i vrijeme za spremanje zimnice, većina domaćica bira kupus za kiseljenje ne razmišljajući o sorti.
