Britanski kuvar Džejms Martin izazvao je lavinu komentara nakon što je otkrio da jaja nikada ne čuva u frižideru i tvrdi da za to postoji veoma dobar razlog.
Kako objašnjava, ljuska jajeta je porozna, pa lako upija mirise i arome drugih namirnica iz frižidera, što direktno utiče na ukus.
– Jaja mogu da povuku miris skoro svega što stoji pored njih. Zato im se promijeni ukus, što većina ljudi i ne primijeti – kaže Martin.
On je otkrio i zanimljiv trik iz svog restorana.
– Kada imam tartufe, stavim ih u činiju sa pirinčem, pa preko poređam jaja i sve pokrijem folijom. Preko noći jaja upiju aromu tartufa. Ujutru, kada od njih napravim omlet, on ima ukus kao da je napravljen sa pravim tartufima – rekao je on, piše NajŽena.
Drugim rečima – jaja su kao mali sunđeri koji gutaju svaki miris u blizini.
Šta kažu stručnjaci?
Ipak, prema preporukama Agencije za standarde hrane, jaja je i dalje najbolje čuvati u frižideru zbog bezbjednosti.
Ako ipak želite da sledite savjet kuvara i izbegnete frižider, jaja morate držati:
na hladnom
na suvom
u prostoriji gdje nema naglih promijena temperature
Idealno mjesto bi bilo ostava ili hladniji dio kuhinje.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.