Naši stari su lijek tražili u bašti i ostavi, a ne na polici apoteke. Snagu im nisu davale pilule, već ono što raste iza kuće. Cvekla je u toj priči imala posebno mjesto, kao korijen koji vraća boju u lice i ispira iz tijela ono što se nakupi.
Ovaj recept nije nikakva novotarija sa interneta. Po domaćinstvima se kuvao decenijama, a bake su ga znale napamet, bez ikakvog papira. Vrijeme je da se opet vrati na sto.
Sok od cvekle tačno onako kako su ga kuvali naši stari:
Sastojci koje treba da spremite:
2 kg domaće cvekle
1 kg šećera i 3 kesice vanilin šećera (zbog mirisa)
3 kesice limuntusa
Kuvanje, korak po korak:
Cveklu dobro operite, ogulite i isjecite na kolutove. U veću šerpu sipajte 3 litra hladne vode i potopite kolutove u nju.
Čim provri, smanjite vatru i pustite da krčka još pola sata. Voda će potamneti i zgusnuti se, a upravo je to najvrednije što je cvekla pustila.
Šerpu skinite sa šporeta i izvadite kuvane kolutove. Ne bacajte ih, jer se odlično pojedu kao salata.
Dok je tečnost još topla, dodajte 1 kg šećera i miješajte dok se potpuno ne otopi. Onda ubacite vanilin šećer i limuntus, pa još jednom promiješajte da se sve lijepo sjedini.
Vreo sok razlijte u čiste staklene flaše. Dobro ih zatvorite, pustite da se polako ohlade, pa ih tek onda stavite u frižider.
Zašto bakin sok od cvekle prija jetri i srcu?
Na kraju dobijate gust sirup, pa ga razblažite vodom onoliko koliko vama prija.
Ovo nije obično osvježenje. Prija jetri jer joj pomaže da se pročisti i lakše obavlja svoj posao. Srce to osjeti, a pritisak se s vremenom smiruje, jer napitak na prirodan način pomaže krvnim sudovima da se „odmore“.
Pijte ga kao što su to radili naši stari, polako i bez žurbe. Jedna čaša dnevno, i snaga se malo-pomalo vraća, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.