Hrana bogata šećerom, zasićenim mastima i kiselošću može ozbiljno da poremeti vaš mikrobiom, ali srećom, postoje namirnice koje mogu pomoći u njegovom obnavljanju. Među njima su čia semenke moćna superhrana koja djeluje i kao prirodni probiotik.
Gastroenterolog dr Džozef Salhab, u seriji TikTok videa, otkrio je svoje omiljene jutarnje recepte za zdrava crijeva i jetru – brze, jednostavne i pune hranljivih materija.
Puding od borovnica i čia sjemena
½ šolje svježih borovnica (plus malo za ukrašavanje)
½ šolje grčkog jogurta
1 kašika čia sjemena
½ kašičice ekstrakta vanile
1 kašičica meda (po želji)
1 kašičica kakao zrna ili crne čokolade
Priprema: Izgnječite borovnice kašikom u činiji. Dodajte jogurt, čia sjeme, vanilu i med. Dobro promiješajte dok se ne sjedini. Ukrasite svježim borovnicama i kakaom. Pokrijte i stavite u frižider najmanje 2 sata ili preko noći.
Rezultat? Obrok gotov za par minuta, a prepun antioksidansa, biljnih omega-3 masnih kiselina i vlakana. “Borovnice, zrna kakaa i chia semenke podržavaju pamćenje, fokus i zdravu moždanu signalizaciju, a ujedno smanjuju upalu jetre”, objašnjava dr. Salhab.
Puding od manga i chia sjemenki
Za tropsku varijantu, dr. Salhab preporučuje:
1 mango, oljušten i isječen
1 šoljica grčkog ili kokosovog jogurta
2 žlice chia semenki
1 kašika javorovog sirupa (po želji)
Priprema: Izmiksajte mango u glatki pire. Dodajte jogurt, chia sjemenke i javorov sirup. Promiješajte i stavite u frižider barem 2 sata.
Jedna šolja manga obezbjeđuje 67% dnevne vrednosti vitamina C, 20% bakra i solidnu količinu vitamina A, E, B6 i K – savršena kombinacija za energiju i imunitet.
Čija sjeme je prava nutritivna bomba. Sadrži kalcijum, magnezijum i fosfor važne za kosti, mnoštvo antioksidanata koji smanjuju rizik od srčanih bolesti i raka, i vlakna koja podstiču varenje, produžavaju osećaj sitosti, pomažu u regulisanju šećera u krvi i holesterola i podržavaju zdrav crijevni mikrobiom.
Samo dvije kašike čia sjemena pokrivaju 40% dnevne potrebe za vlaknima. Pored toga, bogate su magnezijumom – ključnim mineralom za dobar san, opuštanje nervnog sistema i mišića i pravilnu funkciju neurotransmitera GABA, koji pomaže tijelu da se „isključi“ prije spavanja. Ne smemo zaboraviti ni omega-3 masne kiseline koje podržavaju rad srca i mozga i smanjuju upale.
Ako niste ljubitelj pudinga, čia sjeme možete dodati u skoro sve: ovsene pahuljice, smutije, supe, salate, pa čak i hljeb ili peciva. Neki ih jednostavno pomiješaju u čašu vode sa limunom i piju kao brzi energetski eliksir, prenosi Krstarica.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.