Posebnu pažnju treba obratiti na krompir, koji se često priprema unapred i kasnije ponovo zagreva.
Kuvani krompir može se podgrijati samo ako je nakon pripreme brzo ohlađen i pravilno skladišten u frižideru.
Problem nastaje kada ostane na sobnoj temperaturi, naročito ako je prekriven aluminijumskom folijom ili zatvoren u nekoj plastičnoj posudi.
U takvim uslovima stvaraju se povoljni uslovi za razvoj opasnih bakterija koje mogu dovesti do ozbiljnog trovanja hranom, prenosi Superžena.
Iako se krompir često izdvaja kao rizičan, postoje i druge namirnice koje zahtijevaju dodatni oprez prilikom ponovnog zagrijavanje.
Gljive
Nakon termičke obrade, gljive se lako kvare ako se ne skladište pravilno. Njihovo podgrijavanje može izazvati probavne tegobe, posebno ukoliko su prethodno duže stajale van frižidera.
Preporučuje se da se čuvaju u frižideru najviše jedan dan i da se prije konzumacije temeljno zagreju.
Špinat i drugo lisnato povrće
Špinat, ali i ostale vrste lisnatog povrća, mogu sadržati veće količine nitrata. Prilikom ponovnog zagrijavanja mogu da promijene svoju strukturu i postanu potencijalno štetni, zbog čega se savetuje oprez i izbegavanje višestrukog podgrevanja.
Kako bi se smanjio rizik po zdravlje, važno je da kuvanu hranu što prije ohladite, čuvate u frižideru i podgrevate samo jednom, posebno kada je riječ o namirnicama poput krompira.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.