Međutim, stručnjaci tvrde da za tim nema potrebe sjemenke su potpuno bezbjedne za konzumaciju i kriju više korisnih sastojaka nego što većina ljudi misli.
Nutricionisti ističu da je lubenica jedna od najosvježavajućih ljetnjih namirnica, bogata vitaminima i mineralima, ali da ni njene sjemenke ne zaostaju po nutritivnoj vrijednosti.
Šta se krije u sjemenkama lubenice?
Sjemenke sadrže važne minerale poput fosfora, kalijuma, mangana, cinka i gvožđa, kao i proteine i zdrave masne kiseline.
Stručnjaci objašnjavaju da mangan doprinosi normalnom radu mozga i nervnog sistema, fosfor pomaže očuvanju zdravih kostiju, dok gvožđe igra važnu ulogu u stvaranju energije i sprečavanju malokrvnosti.
Pored toga, zdrave masne kiseline iz sjemenki mogu doprinijeti održavanju normalnog nivoa holesterola, prenosi Najžena.
Dobar izvor biljnih proteina
Malo ljudi zna da sjemenke lubenice sadrže i značajnu količinu proteina. U 30 grama proklijalih i osušenih sjemenki nalazi se oko 10 grama proteina, zbog čega ih neki koriste kao dodatak ishrani.
Iako nisu niskokalorične, predstavljaju hranljiv međuobrok. Oko 30 grama semenki sadrži približno 158 kalorija.
Crne i bijele sjemenke – u čemu je razlika?
Kod lubenice se najčešće sreću dvije vrste sjemenki.
Crne sjemenke su potpuno razvijene i zrele, dok su bijele zapravo nezrele sjemenke koje nisu stigle da se formiraju do kraja. I jedne i druge mogu da se jedu, a bele su mekše i lakše za žvakanje.
Zanimljivo je da lubenice bez sjemenki ipak sadrže veliki broj ovih sitnih bijelih sjemenki koje mnogi ni ne primijete.
Kako možete da ih jedete?
Najjednostavnije je da ih pojedete zajedno sa lubenicom, ali postoje i drugi načini upotrebe. Na tržištu se mogu pronaći puter od sjemenki lubenice, ulje, pa čak i brašno napravljeno od njih.
Zato sledeći put kada budete jeli lubenicu, možda nećete morati da izbacujete svaku sjemenku. Stručnjaci poručuju da one nisu neprijatelj vašeg stomaka, već mali izvor hranljivih materija koji većina ljudi godinama neopravdano izbjegava.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.