Hljeb je dugo smatran neprijateljem u ishrani, ali kardiolog Aurelio Rohas iz Malage u Španiji tvrdi da jedna vrsta hljeba može da poboljša vaše zdravlje. Gostujući u jednom podkastu, on je slušaoce upoznao sa razlozima zbog kojih ova namirnica možda nepravedno ima lošu reputaciju.
– Postoje dobre studije koje pokazuju da ljudi koji jedu integralni hljeb zapravo štite svoje srce i kardiovaskularni sistem od bolesti – rekao je on, piše The Mirror.
Integralni hljeb – saveznik zdravlja
Španski kardiolog tvrdi da vrste hljeba od cijelog zrna mogu smanjiti apsorpciju masti u crevima i čak ubrzati metabolizam, što je posebno korisno u borbi protiv naglih skokova triglicerida povezanih sa rezistencijom na insulin, piše naj Žena.
Predložio da konzumacija kvalitetnog hljeba može da bude korisna, navodeći da on “može da bude vaš prijatelj, a ne neprijatelj, ako imate zdravstvene probleme ili čak pokušavate da smršate”.
Upozorio je na komercijalno proizvedene vekne koje često pune police supermarketa. Taj industrijski hljeb sadrži sastojke koji izazivaju upale i može da dovede do dodatnih problema ako se redovno jede.
Zato on preporučuje da umjesto fabrički proizvedenog hljeba birate integralne, sporo fermentisane vrste poput integralnog hljeba od kiselog tijesta. Istraživanja na ovu temu ukazuju da fermentacija kod hljeba od kiselog tijesta podstiče rast korisnih mikroorganizama u proizvodima od cijelog pšeničnog zrna.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.