Tu su i kolači, razne vrste peciva i grickalica koje sadrže velike količine bijelog brašna. U ovakvim uslovima rastu kilogrami, ali i trigliceridi. I pored toga što je običan hleb siromašan mastima i bogat ugljenim hidratima, do problema dolazi kada imate povišene trigliceride.
Šta su trigliceridi?
Trigliceridi su vrsta masnoća u krvi, različita od holesterola. Dobro bi bilo da nivo triglicerida bude manji od 150 mg/dL. Zdrave vrijednosti triglicerida štite krvne sudove i umanjuju rizik od bolesti srca.
Višak kilograma (posebno u predelu stomaka), pušenje, stres, slaba fizička aktivnost i alkohol mogu da dovedu do porasta vrijednosti triglicerida. Ipak, najveći okidač za trigliceride su ugljeni hidrati.
Stručnjaci kažu da zdrave masti i holesterol iz hrane nisu glavni uzrok povišenih triglicerida, već prije svega višak ugljenih hidrata, posebno skroba i šećera.
Glavni izvori ugljenih hidrata
Hljeb i proizvodi od žitarica glavni su izvori ugljenih hidrata u svakodnevnoj ishrani. Ne samo bijeli hljeb, već i integralni hljeb od cjelovitih žitarica sadrži značajne količine ugljenih hidrata.
Jedna velika kriška hljeba ima oko 15 g ugljenih hidrata, a veliki sendvič čak više od 90 grama. Do problema dolazi kada uz svaki obrok konzumiramo veće količine hljeba, odnosno ako pojedemo više od jednog velikog sendviča dnevno.
Ukoliko je ishrana većim dijelom zasnovana na konzumaciji ugljenih hidrata, manji unos hljeba može da pomogne i da stabilizuje vrijednosti triglicerida. Pojedina istraživanja tvrde da smanjenje ugljenih hidrata može značajno da smanji nivo triglicerida, prenosi www.everydayhealth.com, zdravlje.kurir.rs.
Kako smanjiti unos hljeba?
Ako želite da provjerite kako vaš organizam reaguje, savjet je da pokušate da ograničite konzumaciju hleba i šećera tokom jednog mjeseca.
Za doručak, umjesto tosta, možete spremiti kuvano jaje sa spanaćem ili sveži sir i sezonsko voće i povrće. Umjesto sendviča sa mnogo hleba, bolji izbor je obrok salata sa svježim povrćem i, na primer, piletinom.
Ljekari savjetuju pacijentima sa povišenim nivoima masnoća u krvi da barem dva puta nedjeljno jedu ribu bogatu omega-3 masnim kiselinama, kao što su losos, sardina, skuša i tuna.
Nisu svi ugljeni hidrati loši
Važno je znati da postoje zdravi i nezdravi ugljeni hidrati. Zdravi su oni koji sporije podižu šećer u krvi, sporije se razlažu, imaju mnogo vlakana i omogućavaju duži osećaj sitosti. Tu spadaju voće i povrće, pasulj, leblebija, batat, integralni pirinač i ovsene pahuljice.
Nezdravi ugljeni hidrati brzo podižu šećer u krvi, jednostavni su i brzo razgradivi. Gotovo da nemaju vlakana ni korisnih hranljivih sastojaka. Oni daju brzu energiju, nakon čega dolazi do pada šećera i osjećaja umora. To su bijeli hleb, slatkiši, peciva, brza hrana, grickalice i zaslađeni napici.
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.