Istraživači su analizirali podatke 89.953 odraslih iz francuske studije NutriNet-Santé, koji na početku nisu imali dijabetes tipa 2 niti rak. Tokom prosječnog praćenja od 7,2 godine zabilježeno je 966 novih slučajeva dijabetesa.
Neu5Gc, odnosno N-glikolilneuraminska kiselina, jeste šećer koji većina sisara prirodno proizvodi, dok su ljudi tu sposobnost izgubili tokom evolucije zbog genetske mutacije. Nalazi se naročito u junetini i jagnjetini, a u manjim količinama u mlečnim proizvodima.
Kada ga unesemo hranom, Neu5Gc može da se ugradi u ljudska tkiva, gdje ga imuni sistem prepoznaje kao strani molekul i stvara antitela protiv njega. Tako nastala hronična imunska reakcija ranije je povezivana sa kardiovaskularnim bolestima i rakom, a istraživači sada ispituju da li bi mogla da bude jedna od karika između crvenog mesa i dijabetesa tipa 2.
Šta je donijela studija?
Učesnici sa procijenjenim najvećim unosom Neu5Gc iz mesa imali su 63 odsto veći rizik od razvoja dijabetesa tipa 2 u odnosu na one sa najmanjim unosom. Veza je ostala značajna i kada su uzeti u obzir fizička aktivnost, kvalitet ishrane, pušenje, druga oboljenja i indeks tjelesne mase.
Međutim, kada su istraživači u analizu uključili i stvarni ukupni unos crvenog mesa, veza je oslabila, što pokazuje da se uticaj Neu5Gc za sada ne može potpuno odvojiti od uticaja samog crvenog mesa, prenosi News-medical.net, Zdravlje.kurir.rs.
U grupi sa najvećim unosom muškarci su jeli prosječno oko 97 grama crvenog mesa dnevno, odnosno 136 grama kada se uračunaju i mesne prerađevine, dok su žene unosile oko 73 grama, odnosno 96 grama sa prerađevinama. Poređenja radi, u grupi sa najmanjim unosom muškarci su jeli oko pet grama crvenog mesa dnevno, a žene gotovo nimalo.
Zanimljivo je da Neu5Gc iz mlečnih proizvoda nije bio povezan sa većim rizikom od dijabetesa, što bi moglo da znači da je važan i izvor iz kojeg ovaj šećer dolazi.
Autori naglašavaju da su rezultati još preliminarni i da opservaciona studija ne može da dokaže uzročno-posledičnu vezu. Dalja istraživanja trebalo bi da pokažu da li smanjenje unosa Neu5Gc iz crvenog mesa zaista može da doprinese prevenciji dijabetesa tipa 2.
Bonus video:
Saznajte sve o najvažnijim vijestima i događajima, pridružite se našoj Viber zajednici ili čitajte na Google News.